哪里看白癜风的医院好 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4910787.html此菜是天然“健脑菜”读书的孩子要多吃，大脑更聪明，科科拿第一。要想小孩考试成绩好，补脑很关键。现在的孩子学习压力大，学校要求在家每天上网课。我们做父母的，看在眼里，疼在心里。小孩整天学习，大脑一定是特别的累，只靠睡眠质量来缓解大脑压力可不是什么好方法。孩子用脑多就要给孩子多多补脑，家家户户一定都有豆腐吧，含有优质蛋白等营养物质，对于大脑神经非常有益。鱼肉是优质蛋白质的非常好的来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要，而鲫鱼肉嫩味鲜，现在正是吃它最佳时候。快来看看小编是怎么做的吧
鲫鱼豆腐汤
Bymature11
配料：
鲫鱼克、北豆腐克、姜5片、枸杞20粒、精盐3克、食用油30克、香菜1颗
烹饪步骤：
1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净黑色腹膜，用厨房纸巾擦干水份
2.豆腐切块、姜切片
3.油锅烧热，下食用油，放入鲫鱼中小火煎至两面金*，一面煎好再煎另一面，要有耐心，不要来回翻动鱼，否则容易脱皮。这是做出奶白鱼汤的秘诀之一，鱼一定煎两面金*。煎鱼的过程中烧一锅开水。
4.鱼两面都煎好后，加入足量开水，没过鲫鱼。记住，是开水！必须是开水，这是秘诀之二。水一入锅，汤立即变成奶白色。加入姜片，也可以在煎鱼的时候姜跟着一起煎。加水以后要改成中大火，这是秘诀之三。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火。
5.加入豆腐，煮十五分钟，
6.临出锅前5分钟下入枸杞、盐，再煮5分钟关火。盛出后撒上香菜
烹饪小贴士：
营养价值与烹饪小技巧1.鲫鱼必须煎至两面金*。2.必须加开水煮鱼汤。3.煮鱼汤必须是中大火。4.鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，具有很强的滋补作用。每年的2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为肥美，所以现在正是食用鲫鱼的时候，营养最好。鲫鱼含有丰富的优质动物蛋白，能增强人体的抵抗力，人人适宜，尤其适合小朋友、老人以及产妇食用。豆腐含有丰富的植物蛋白，而且补钙功效显著，两者结合，营养加倍，秋季滋补非常合适。
小编认为鲫鱼豆腐汤是最鲜美的了你们觉得呢？
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