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明日小寒,数九寒天喝汤最养人,6道滋补汤 [复制链接]

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明日小寒,数九寒天喝汤最养人,6道滋补汤要多喝,暖胃又暖身

明天就是小寒了,小寒虽说带了小字,看似没大寒冷,但小寒正处在九里天中的二、三九,所以民间有“小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖”,“小寒胜大寒,最冷在三九”的说法,足以说明小寒节气的寒冷程度了。天冷就要吃些热乎的,分享6道滋补营养的汤,一碗热汤下肚,全身上下都暖和了,做法不难,一起来看看吧!

一、筒骨山药汤

:筒骨一根,铁棍山药2根,甜玉米一个,盐适量,料酒1勺,老姜几片

:1、把买回来的筒骨洗净,焯水后放入砂锅,加入没过骨头的水,放入姜片,再放入料酒,大火煮开后转中小火煲炖。

2、甜玉米剥去外皮后洗净切成小段,铁棍山药去皮后也切小段。

3、把玉米和山药放入砂锅中和骨头一起煲。

4、1个小时后加入适量盐调味,再小火煲30分钟即可。

二、鹅蛋鲫鱼汤

:鲫鱼1条,鹅蛋1个,料酒适量,盐适量,油适量,老姜适量,香葱适量

:1、准备好材料,鲫鱼买回来后清洗干净,鹅蛋打入碗中。

2、锅中倒入少许的油,倒入鹅蛋,煎至两面呈金黄色后盛出。

3、清洗干净的鲫鱼吸干水分放入锅中煎至两面呈金黄色。

4、放入老姜和料酒,后加入没过鲫鱼的开水。

5、大火煮开后放入煎好的鹅蛋一起中小火慢煮至汤汁呈奶白色。

6、然后加入适量的盐调味,最后撒入香葱即可熄火。

三、虫草花干贝鸡汤

:鸡1只,虫草花5克,干贝10克,莲子10克,芡实10克,枸杞8克,盐适量,料酒适量

:1、准备好材料,先把鸡处理干净,去掉内脏和头,把鸡爪切下。

2、虫草花,莲子,芡实用温水浸泡一下,干贝用料酒浸泡。

3、把处理干净的鸡放锅中加料酒焯下水,去掉浮沫后把鸡放入砂锅中,加入足量的水。

4、虫草花清洗干净后和莲子和芡实,干贝一起放入砂锅中。

5、大火煮开后小火焖煮40分钟左右后加适量盐调下味。

6、最后放入枸杞,再煮10分钟左右即可。

四、番茄龙利鱼浓汤

:龙利鱼克,番茄2个,金针菇1把,生抽1勺,蚝油1勺,番茄酱1勺,料酒1勺,白胡椒粉1勺,盐适量,大蒜1瓣,老姜1小块,油适量

:1、准备好材料,龙利鱼清洗干净后切成小块后加入1勺料酒,1勺白胡椒粉,少许盐腌制15分钟。

2、金针菇切去根部后清洗干净,放入开水中焯下水后捞出。

3、龙利鱼也放入开水焯至变色后捞出。

4、西红柿去皮后切成小块,尽量切得小一点。

5、锅中倒入适量油,煸香蒜末后把番茄放入锅中。

6、等番茄炒出汤汁后加入1勺生抽,1勺蚝油,1勺番茄酱和少许盐,加入适量水煮开后把金针菇和龙利鱼放进去。

7、再次煮开后就可以关火了,出锅前撒上些香葱碎。

五、鸽子汤

:鸽子1只,铁棍山药1根,虫草花1小把,盐适量,料酒适量,老姜1小块

:1、准备好材料,鸽子清洗干净,山药去皮后切成小段,虫草花用清水冲洗干净。

2、把清洗干净的鸽子放入清水中,加入料酒和姜片,煮开后撇去浮沫。

3、放入虫草花一起大火煮开后转中小火焖煮1小时。

4、再加入山药一起炖煮,煮至山药酥烂加入适量盐调味,再加入1小把枸杞就可以关火了。

六、河虾豆腐汤

:内脂豆腐1盒,河虾克,盐适量,料酒适量,油适量,老姜几片,香葱适量

:1、河虾买回来后,剪去虾枪和虾脚,清洗干净,内脂豆腐把上面的封膜撕去后用清水冲洗一下。

2、锅中倒入适量油,先把老姜放入爆出香味后把清洗干净的河虾放入锅中。

3、快速翻炒至河虾变色后加入适量料酒炒匀后加少许盐调味。

4、再加入1勺生抽炒匀后加半碗开水一起煮开。

5、然后把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一起煮开即可,出锅前撒上香葱。

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