冬天来临，寒冷的气温和干燥的环境使得人们都渴望在饭桌上品尝一碗热腾腾的汤水。喝汤不仅能够御寒，滋润身体，还能提升体质。在众多汤品中，鱼汤因为其鲜美又营养的特点备受家庭欢迎。今天，小编将分享两种新颖的鲫鱼煮法，不仅适合忙碌的上班族，而且老人和孩子都会喜欢。
橙皮百合鲫鱼汤食材:鲫鱼1条新鲜橙子皮1-2瓣瘦肉克新鲜百合1-2个姜片少许盐、油适量
1.冬季是橙子上市的季节，而橙子皮富含橙皮酊，具有调和胃气、祛湿化痰、解郁理气的功效。在吃橙子的时候，我们可以留下1-2瓣橙皮。适量的瘦肉片能增添汤的肉鲜味。
2.在煮鱼汤之前，先将鲫鱼洗净，然后在两面划几刀。锅中加少许油，加热后将鲫鱼煎至微微金黄。
、将新鲜橙子皮洗净后掰成小块。
4.将水烧开后，放入煎好的鲫鱼，热水入锅煮鱼汤，这样鱼汤会更容易变白。同时，将橙子皮也放入汤中一起煮，它不仅能去除鱼肉的腥味，还能提鲜并增添一股清香。
5.大约煮10分钟后，鱼汤会变白色，此时放入新鲜的百合煮1-2分钟。趁热加入适量的盐调味。橙子皮在提神和胃的同时，去除了鱼肉的腥味，促进消化。而百合则有安神、润肺和止咳的功效。
木耳白菜鲫鱼汤食材：鲫鱼1条东北黑木耳6-8朵大白菜几瓣盐、姜片少许
1.冬季正是大白菜的食用季节，它能帮助清理肠胃。而黑木耳还能软化血管。将泡软的黑木耳切成丝，选取嫩的大白菜部分切成细丝。
2.同样将鲫鱼煎至两面微微金黄，然后倒入热水煮沸。煮几分钟后，汤会变成奶白色，然后加入切好的黑木耳丝和白菜丝，煮至软烂后加入盐进行调味。
在寒冷的冬天里喝上一碗鱼汤，身体感到温暖舒适。同时，木耳有许多好处，搭配鲫鱼煮成汤，是老年人保持健康的一种养生汤品。
总结：
在南北饮食文化的差异中，冬季的一个共同点是喝汤。而鱼汤因为其鲜美又营养的特点备受家庭欢迎。对于忙碌的上班族来说，没有时间煲老火汤，鱼汤同样是方便且营养的选择。而橙皮百合鲫鱼汤和木耳白菜鲫鱼汤这两种新颖的鱼汤煮法更是别具一格，让老人和孩子都能享受到美味。
在橙皮百合鲫鱼汤中，新鲜的橙子皮和瘦肉一起煮汤，不仅提升了鱼汤的口感，还赋予了鱼汤清香的气味。橙皮的药用价值和百合的功效为汤品增添了健康的元素，为人体提供了多方面的营养。
而木耳白菜鲫鱼汤则以大白菜和木耳作为配料，汤品清淡可口。大白菜的清理肠胃和木耳的软化血管的效果使得这道汤品更具保健功效。
总的来说，这两种鲫鱼煮汤的做法不仅简单方便，而且美味可口，适合冬天的口味。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都能为餐桌增添一道营养丰富的汤品。
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