白癜风专业品牌医院 http://www.pfzhiliao.com/中国人过年已经远远超出了节日的意义，春节作为万家团圆的美好节日，人们最期盼的就是能和家人一起过年。无论是身在天南海北，在过年这一天都会赶回家，看一看年迈的父母和一年不见的亲戚姐妹，一家人没有在一起吃一顿年夜饭，内心里别提有多惬意了。眼看着春节还剩下不到一周就到了，很多人早已经着手置办年货了。但是对于广大年轻人而言，由于缺乏生活经验和购物窍门，所以很容易因此而吃亏上当。年关到了，俗语“割肉不割槽头肉，买鱼不买鲫壳鱼”，不妨留意下避免吃亏，过年能用得上。第一、割肉不割槽头肉过年的时候家家户户的餐桌上，都会排满大鱼大肉、生猛海鲜。但是在购买这些生鲜食品的时候，如果没有经验就很容易挨坑。俗语“割肉不割槽头肉”指的是买猪肉的时候，千万不要买“槽头肉”，因为这种肉不仅味道差，而且还不容易煮烂。“槽头肉”也叫刀口肉，说白了就是杀猪的时候猪脖子放血的位置。这块肉连接着猪肉和猪身，算得上是猪身上质感最差的肉。因为据有经验的屠户讲，“槽头肉”中含有大量的血管、淋巴、腺体，不仅口感差而且还特别脏。淋巴是猪身上最脏的地方，因为很容易感染疾病，所以一旦淋巴中有病毒，那么吃过这种肉之后就很容易染病。所以农村人在杀猪之后，都会将“槽头肉”扔掉喂狗。但是对于没见过杀猪或“槽头肉”的人而言，一不小心就会被黑心商贩欺骗。一旦将“槽头肉”买回家之后，不仅特别难处理而且还不容易煮熟，最重要的是这块肉根本不能吃。年关将至各家各户都要开始置办年货了，在买猪肉的时候一定要看清楚，千万不要因为贪便宜买烂肉，否则一旦将“槽头肉”端上餐桌，可能就会影响一家人的食欲。第二、买鱼不买鲫壳鱼鲫鱼是一种肉质特别鲜美的淡水鱼，无论是清蒸、红烧、酱焖，都会有与众不同的鲜味。相比较于其他鱼类而言，鲫鱼是生活中比较常见的鱼类食品，但是买鲫鱼也是有技巧的。因为鲫鱼虽然味道特别鲜，但是鱼肉中的鱼刺却特别多。而且越小的鲫鱼越容易被鱼刺扎到，所以在过年买鲫鱼的时候，千万不要买到“鲫壳鱼”。所谓“鲫壳鱼指的是小鲫鱼，因为小鲫鱼不仅肉不多，而且身体就像一个空壳子似的，炖熟了之后基本上就剩下吮吸鱼刺了，根本吃不到鲜美的鱼肉。另外，由于鲫鱼的价格比较高，就算是“鲫壳鱼”也有十几元一斤，如果贪便宜买这种小鲫鱼，到最后吃亏上当的肯定还是自己。最重要的是小鲫鱼中的鱼刺特别密集，如果是老人或小孩吃这种鱼，一不小心你就很容易烫到喉咙，结果肯定是得不偿失。就算是用“鲫壳鱼”熬鱼汤，也根本没有大鲫鱼的鲜味。奉劝大家在过年买鱼的时候，应该尽量挑选大小适中的新鲜鱼，因为鱼肉腌制的速度比较快。如果买死鱼虽然价格便宜，但是却不知道已经死了多久，一旦鱼肉内滋生大量细菌，吃进肚子后很容易患病。当然并不是说“鲫壳鱼”不能买，如果是用来做炸鱼吃，也别有一番风味。但是油炸类食品如果吃多了，并且很容易导致上火，而且还会让身体发胖。建议喜欢苗条的女性尽量少吃炸鱼，多吃清炖的鲫鱼营养更丰富。因为鱼肉中含有大量的胶原蛋白，尤其是炖汤之后胶原蛋白都会溶解到汤汁里，平时多喝一些清淡的鲫鱼汤，对于养颜美容具有不错的效果。尤其是对于正在坐月子的宝妈来说，多喝点鲫鱼汤特别容易下奶，吃母乳长大的宝宝身体更健康。结语过年的时候有很多特别有意思的习俗，贴春联、福字、门神、放鞭炮，几乎已经成为了全国人过年的标配。在大年三十的晚上，全家人围着在一起吃一顿年夜饭，想必这才是过年的真正意义。春节意味着团圆、和谐、安康，同时，也蕴含着人们期盼好运的心愿。大家在准备年夜饭的时候，一定要购买新鲜的食材，这样做出来的年夜饭不仅味道更鲜美，而且也会更有过年的滋味。千万不要因为一只马虎或贪小便宜，买到槽头肉或鲫壳鱼，不仅特别影响心情甚至还会影响年夜饭。
