北京安全治疗白癜风医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/鲫鱼富含丰富的营养素,尤其值得一提的是,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对皮肤细腻及弹性的养颜护肤作用尤其明显;还含有维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等。中医认为,鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。1.健脾开胃对于部分人群来说,在平时适当的吃一些鲫鱼,能够有效的缓解积食,促进消化,增加食欲。2.益气养血鲫鱼肉中含有大量的铁元素,对于身体虚弱,四肢无力的患者来说,在平时经常吃一些鲫鱼能够起到补气养血的作用。3.通络活血鲫鱼活血通络的作用极好,对于一些产后乳汁不足、闭经和风湿病痛等病症有一定的辅助作用。4.美容抗皱鲫鱼中含有大量的胶原蛋白和弹力纤维,多吃鲫鱼能够促进皮肤新陈代谢,起到美容抗皱的作用。5.促进大脑发育鲫鱼中含有多种营养物质,尤其是一些卵磷脂、蛋白质等,这些物质对于大脑的发育具有很好的促进作用,因此对于小孩来说,适当的吃一些鲫鱼能够更好的发育大脑。6.消除水肿鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。炸鲫鱼的做法鲫鱼2条、花生油克(约耗50克)、盐4克、料酒25克、面粉克、生抽50克、醋15克、香油5克、葱丝适量、姜末少许。1.将鲫鱼去鳞、腮和内脏洗净,在鱼身上切十字花刀,然后用料酒和盐腌制一会待用;2.将面粉放入碗中,加入少许盐和水调成面糊,待面糊能均匀沾在鱼身上即可;3.锅置火上少许油烧热,将鲫鱼沾上面糊下入锅中煎至两面金黄熟透捞出装盘;4.炒锅上火放少许底油,加入适量清水、生抽、盐和醋烧开,勾薄芡浇在煎好的鲫鱼上,再撒上葱丝和姜末即可。煎鲫鱼时油温不要太高以防将皮煎烂;在烧制时也可以根据个人口味调入些喜欢的蔬菜。外酥里嫩,酸甜可口。如果你喜欢吃辣口的,可以加入些辣椒粉。此外这道菜比较适合当作下饭菜,拌饭吃会很好吃。在煎鲫鱼的时候可以用勺子往锅沿四周浇淋油,这样煎鱼不容易粘锅。此外在烧制的时候也可以加入一些五花肉丁,这样炖出的鱼会更加鲜香。鲫鱼的营养价值非常高。中医认为它能和胃补虚、消肿去毒、健脾利湿。但要注意的是,对于有慢性病的人群来说不可多食,以免加重病情。