北京安全治疗白癜风医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/鲫鱼富含丰富的营养素，尤其值得一提的是，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对皮肤细腻及弹性的养颜护肤作用尤其明显；还含有维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等。中医认为，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。1.健脾开胃对于部分人群来说，在平时适当的吃一些鲫鱼，能够有效的缓解积食，促进消化，增加食欲。2.益气养血鲫鱼肉中含有大量的铁元素，对于身体虚弱，四肢无力的患者来说，在平时经常吃一些鲫鱼能够起到补气养血的作用。3.通络活血鲫鱼活血通络的作用极好，对于一些产后乳汁不足、闭经和风湿病痛等病症有一定的辅助作用。4.美容抗皱鲫鱼中含有大量的胶原蛋白和弹力纤维，多吃鲫鱼能够促进皮肤新陈代谢，起到美容抗皱的作用。5.促进大脑发育鲫鱼中含有多种营养物质，尤其是一些卵磷脂、蛋白质等，这些物质对于大脑的发育具有很好的促进作用，因此对于小孩来说，适当的吃一些鲫鱼能够更好的发育大脑。6.消除水肿鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。炸鲫鱼的做法鲫鱼2条、花生油克（约耗50克）、盐4克、料酒25克、面粉克、生抽50克、醋15克、香油5克、葱丝适量、姜末少许。1.将鲫鱼去鳞、腮和内脏洗净，在鱼身上切十字花刀，然后用料酒和盐腌制一会待用；2.将面粉放入碗中，加入少许盐和水调成面糊，待面糊能均匀沾在鱼身上即可；3.锅置火上少许油烧热，将鲫鱼沾上面糊下入锅中煎至两面金黄熟透捞出装盘；4.炒锅上火放少许底油，加入适量清水、生抽、盐和醋烧开，勾薄芡浇在煎好的鲫鱼上，再撒上葱丝和姜末即可。煎鲫鱼时油温不要太高以防将皮煎烂；在烧制时也可以根据个人口味调入些喜欢的蔬菜。外酥里嫩，酸甜可口。如果你喜欢吃辣口的，可以加入些辣椒粉。此外这道菜比较适合当作下饭菜，拌饭吃会很好吃。在煎鲫鱼的时候可以用勺子往锅沿四周浇淋油，这样煎鱼不容易粘锅。此外在烧制的时候也可以加入一些五花肉丁，这样炖出的鱼会更加鲜香。鲫鱼的营养价值非常高。中医认为它能和胃补虚、消肿去毒、健脾利湿。但要注意的是，对于有慢性病的人群来说不可多食，以免加重病情。
