鲫鱼豆腐汤,汤色浓白,香味扑鼻美食天下 [复制链接]

鲫鱼豆腐汤

By小洞天

鲫鱼富含蛋白质，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

原料：小鲫鱼、豆腐、生姜、胡椒粉、盐、葱花、香菜。

做法步骤：

第1步、将鲫鱼收拾干净，控干水分。

第2步、热锅凉油不粘锅，将鱼煎至两面金黄。

第3步、将煎好的鲫鱼放入锅中，加入足量的开水，放入适量豆腐、生姜，大火将汤汁炖至浓白即可，放少许盐调味。

第4步、准备一个汤碗，放入葱花、香菜。

第5步、将鱼汤盛入碗中。

第6步、成品。汤色浓白，香味扑鼻。

小贴士：

1.不需要腌鱼，直接下锅煎至两面金黄即可。2.加开水，大火烧至汤色浓白。3.出锅前再放盐调味。

来自美食天下小洞天的作品。