北京治疗白癜风医院那里好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/说起重庆大家第一印象就是火锅，如今重庆成为了旅游热门城市，来重庆旅游的人也越来越多，其实细细地品味下来，重庆除了几个主城之外，其他的区县也有不少美食，像黔江鸡杂，万州烤鱼，还有重庆大足的邮亭鲫鱼。邮亭鲫鱼在主城非常流行，重庆籍明星肖战就曾经安利过一家邮亭鲫鱼，生意特别红火，据说普通的邮亭鲫鱼店一天都能卖出两百多斤鲫鱼，生意好到让人羡慕，而邮亭鲫鱼在四川一带也比较出名，鲜香的口感深受川渝老百姓的喜爱。
据说大足在清代时期是交通枢纽地，成渝两地的商贾过往都会在这里休息吃饭，当时的渔民就在附近开起了鲫鱼店，给过路人提供热腾腾的鲫鱼汤，就这样邮亭的鲫鱼就火了起来。到了年的时候，一位向大爷发明了现在邮亭鲫鱼的做法，味道好得到大家的喜爱，向大爷自己开了一家鲫鱼店，但是如今已经消失了，后来向大爷被一位重庆大姐请去做主厨，地道的邮亭鲫鱼才得以传承下来。
如今在邮亭镇上有鲫鱼一条街，从街头到结尾，卖鲫鱼的商家足足有二三十户，来大足旅游的人会来吃邮亭鲫鱼，还有人专门为吃鲫鱼而来，当年那位大姐他们家叫做刘三姐鲫鱼，依然屹立不倒，深受食客的喜爱。他们家的营业时间是早上九点到晚上九点，店里的鲫鱼现杀现吃，2斤起售，刚好够两个人食用，人多的话有元的四人餐和元的六人餐，价格不贵很实惠，适合一家人食用。
邮亭鲫鱼的做法很简单，个头适中的新鲜鲫鱼加葱姜盐和料酒腌制，泡辣椒最好是红色的，郫县豆瓣切碎，新鲜的芹菜切成小节，鲫鱼在锅里煎到两面金黄后捞起来，锅中放入少量油烧热，下各种配菜，下鲜汤，然后把鲫鱼和芹菜放进去煮熟，加入一些调味料，就可以端上桌了。吃邮亭鲫鱼很有讲究，一个刚好可以放下鲫鱼的鱼盘里放花生碎、榨菜碎、葱花香菜，淋上鱼汤汁，再把鲫鱼放进碗里就可以了，吃完鲫鱼锅里的汤还可以烫菜，非常方便。
刘三姐家的鲫鱼做法就是这么朴实无华，但是里面的特色泡菜却让人赞不绝口，酸菜酸萝卜和泡椒，酸香的口感吃到最后有点回甜，鱼肉麻辣适中，脱骨完整，味道醇厚，真是巴适得板，还可以加肥肠，软糯入味，配在一起太完美了。
店里还有不少家常菜，有点像农家乐的感觉，虽然环境一般但是很接地气，来大足的话一定要来试一试正宗的邮亭鲫鱼哦！
