蒸鱼怎么蒸好吃又简单学会这几招,轻松做出 [复制链接]

蒸鱼怎么蒸好吃又简单

想要蒸出一道好吃又简单的蒸鱼，不仅需要选对食材，还得掌握正确的步骤和技巧。以下是一个值得一试的蒸鱼做法：

在选择食材方面，一条新鲜的鱼是必不可少的。你可以选择自己喜欢的鱼种，比如鲈鱼、鲫鱼或者龙利鱼。在处理鱼的过程中，切记在肚皮上划刀口，然后用适量的料酒、葱姜末和小红椒腌制一段时间，这样可以去除鱼腥味，增添鲜香。

接下来是具体的步骤：将土豆切成小块，煮熟备用。将龙口粉丝泡软后铺在盘子底部，然后把腌制好的鱼和土豆块放入。在另一个锅中倒入适量的食用油，加入蒜末炒香，再放入葱姜末、小米辣等调料翻炒，最后加入蒸鱼豉油、香醋和水搅匀，淋在鱼身上。

将蒸鱼豉油和醋淋好后，将锅中倒入适量的水，等水烧开后将鱼放入，盖上锅盖大火蒸七到八分钟，然后熄火焖一到两分钟。最后，趁热将碗汁倒在鱼身上，撒上葱丝和红辣椒丝，再倒上热油即可。

记住几个温馨提示：清蒸鱼一定要选择新鲜的食材，避免蒸出来的鱼肉味道不好；蒸的时间要根据鱼的大小而定，不要蒸得太久以免鱼肉变老；最后的一步，热油一定要烧到冒烟，这样才会更香脆可口。

通过以上步骤和提示，相信你也可以轻松地蒸出一道令人垂涎欲滴的好吃又简单的蒸鱼。试试这个方子，享受美味！