秋天是一个干燥的季节,每家每户都喜欢做一些有营养的汤喝,喝点有营养的汤水,不仅可以补充水分,而且还可以增强身体免疫力!今天我给大家带来一道豆腐鲫鱼汤,把豆腐和鲫鱼搭配在一起,做出来的汤汁十分奶白,而且还没有腥味,越喝越香,鲫鱼鲜嫩又入味,一家老小都挺喜欢的,入秋后,多给孩子做这汤,做法简单,汤汁奶白又营养,一周喝2回!
豆腐鲫鱼汤
其实豆腐鲫鱼汤的做法很简单,就是有很多朋友做的不好喝,要么汤汁不奶白,要么腥味很重,总之做上一锅汤,家人都不爱喝,如果你也遇到这种情况,这是步骤做多了,做鲫鱼汤的时候,不要直接上锅煮,应该多加一步,把鲫鱼放在锅里煎一煎,再加上热水,这样做出来的汤汁是奶白的,一看就很有食欲,好了不多说了,下面我就把豆腐鲫鱼汤详细的做法说一下,9月,遇到此汤要多喝,比牛羊汤鲜,比蔬菜汤香,家人都爱喝!
:鲫鱼、豆腐、葱姜、料酒、食盐、胡椒粉等。
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豆腐鲫鱼汤
准备一条大点的鲫鱼,把鱼鳞、鱼鳍、鱼肚的黑膜处理干净,在鱼肉的两面打上花刀,加上葱段、姜片、料酒、胡椒粉涂抹均匀,再把葱姜塞在鱼肚中,先腌15分钟,再把豆腐切成方块,再把五花肉切成小丁,加上葱花、姜末,都放在案板上剁均匀,在肉馅中加上食盐、胡椒粉、蛋清搅拌均匀备用。
豆腐鲫鱼汤
准备适量的馄饨皮,把馅料放在馄饨皮中,捏着2个对角对折,再把另外两个捏在一起,这样馄饨就做好了(也可以根据自己的手法包馄饨)。
豆腐鲫鱼汤
下面在锅里倒上油,把鲫鱼放进去煎一下(鲫鱼肚子的葱姜要记得取出来),煎的两面发黄,再把葱姜炒出香味,加上没过鲫鱼的开水,开大火煮开,把上面的白沫撇掉,再加上适量的食盐,开大火煮8分钟,时间到,加上豆腐块煮5分钟,再加上馄饨煮3分钟出锅,最后撒上点葱花即可食用。
豆腐鲫鱼汤
第一:先把鲫鱼处理干净,加上调味品腌一会,这样鲫鱼不仅去除腥味,而且还更入味。
第二:把鲫鱼放在锅里煎一下,把两面煎的发黄,这样鲫鱼的口感更鲜嫩,然后加上热水、调味品和配菜即可。
以上就是豆腐鲫鱼汤的做法,你们都学会了吗,豆腐和鲫鱼是生活中常见的2种食材,将它们搭配在一起,汤汁奶白又好喝,而且鲫鱼很鲜嫩入味,给家人喝起来营养又健康,喜欢这道豆腐鲫鱼汤的话,记得先收藏,有时间在家做一下吧!