今天给大家分享一下怎么做，鱼汤才好喝？鱼汤也是宝妈们在哺乳期间必备的也是非常有营养的一道菜，而且这道菜大人、小孩、还有老人都可以多吃一直，非常有营养，鱼汤有很多种，今天给大家分享的是鲫鱼豆腐汤，很多人都喝过吧。
鲤鱼豆腐汤不分季节，一年四季都是可以喝的，很平常的一道家常菜，冬天的时候，也可以用一些萝卜也是很不错的，萝卜切成萝卜丝。这道菜既营养还能美容，炖出来的鱼汤浓白浓白的，撒点葱花和香菜。别提多香了；口水都要流出来了。这个汤也很适合小孩喝，里面的肉也是一级棒，能够让孩子越来越聪明。吃的时候也要注意，把里面的鱼刺挑出来再让小孩吃，看着孩子吃，慢慢吃，以防还有鱼刺。下面咱们来看下鲫鱼豆腐汤是怎么做的。
鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼1条，豆腐，生姜，香菜，胡椒粉，盐，香醋，料酒，食用油
1、把所需食材清洗干净备用。
2、鱼表面水分晾干，两面打上花刀，把盐均匀的抹进去，腌上二十分钟左右。
3、豆腐切块，姜切片，香菜切段，再烧一锅开水备用。
4、热油，放入腌制好的鲫鱼和姜片，小火慢煎。一面定性之后再煎另一面。
5、鱼的两面都成金黄色时，加入胡椒粉和开水，开水在鱼之上，大火开始煮，锅开之后放豆腐和盐、料酒。盖盖中火煮上20分钟即可。
6、尝下咸淡再调下味，最后放香醋和香菜即可出锅。
非常美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，你要不要来尝一尝呢？
值得注意的是：
1、想要煎出来鱼不破皮还好看，那就要油热锅热，鱼身要干，不要勤翻鱼，鱼身干的话不容易粘锅。
2、鱼塘想要浓白浓白的；加入开水，并大火煮，掌握这个诀窍，炖出来的鱼汤才是奶白色的，营养都在里面呢。
3、鱼汤是煮的时间越长越好喝，有句话叫：千滚豆腐万滚鱼。说的就是这个道理。煮的时间长才能入味，汤越浓越白，那味道随便也不会差的。
4、出锅之前加醋可以让鱼汤更鲜，味更浓，怎么喝都不过瘾。
大家都记下了吗？喜欢的朋友可以试一试。很不错的诀窍哦。
