这种野味曾是宫廷品,因美味被吃到绝迹 [复制链接]

这种野味曾是宫廷品，因美味被吃到“绝迹”，如今价值很昂贵

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说到现在市面上最抢手的食材，小白觉得就是各种可口的野味了。像无论是海里游的，山里跑的还是天上飞的，都是人们很喜欢吃的食材之一。这些带有“野”字的食材在我们的印象中不仅要味道更好，同时也比一般的肉类，蔬菜的要更有营养一些。

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不过也正是由于野味的需求非常的大，所以现在有不少的野味都要开始在我们的视野中“绝迹”了。我们今天要介绍的这种野味就是如此的。在图中我们就可以看到了，这种野味是一种鱼，通体都是暗黄色的，有点像鲶鱼一样，你们有认识的吗？

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对于一些上了年纪的小伙伴们应该是不陌生的吧。因为这种鱼以前是生长在河流中的，叫做黄刺骨。由于外形非常的丑，而且体表有一层类似胶状的粘液，不仅滑还微微有点黏。虽然长的不好看，不过却让很多人都迷恋它的那种美味，比鲫鱼还好吃。

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说到这种黄刺骨，味道是极为鲜甜的，而且没有那种浓烈的土腥味，加上紧实的肉食，所以用来炖汤是非常的鲜美的。要比一般的鲫鱼汤更甜一些。要是制作成红烧类的话，那吃起来简直就是在看“暴殄天物”了。不知道你们有没有吃过的呢？

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小白还听说，这种黄刺骨由于肉中的血红蛋白还有矿物质铁，氨基酸，不饱和脂肪酸的含量都非常的高。所以具有很好的补血益气，培本固原的作用。曾经还是皇宫中的制定进贡的鱼类。总体来说鱼肉的营养要比一般的羊肉，或者保健品之类的更为滋补一些。

不过也正是由于黄刺骨的鲜甜肥美，导致了人们大量的捕捞黄刺骨。虽说现在已经有人工养殖的了，不过在味道上总比野生的要差很多。不知道哪里还能找到这种野生的黄刺骨呢？小伙伴们要是知道的话不妨也来分享一下你们自己的看法吧。