北京那里看白癜风好 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/鲜椒嫩牛肉
材料：牛柳克、洋葱半个、*瓜1根、芹菜2根、香菜根茎6根、韭菜半把、鲜红小米辣4粒、细长青椒2根、大蒜6粒、生姜1大块、小苏打1茶匙、*酒1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、花生油7汤匙、肉汤ml、鱼露2汤匙、酱油1汤匙、盐适量
做法：
1.配菜洗净，牛肉切片，加小苏打、黑胡椒粉、*酒和适量盐顺一个方向充分抓匀，放花生油抓匀，腌20分钟。
2.姜蒜切片、芹菜切段，韭菜切碎，青椒切细粒，*瓜和洋葱切块，小米辣切碎。
3.炒锅放2汤匙油，将*瓜炒断生，单独盛在大深碗里。
4.用底油，继续炒香姜蒜片，将青椒、芹菜、香菜根茎和洋葱放入炒匀出香味，往锅里倒入肉汤，大火煮开后，小火煮到汁水剩下一半。
5.将锅里的渣全部滤掉，调入鱼露和酱油，尝下咸淡，开中小火，将牛肉快速逐片放入，断生后关火。
6.将牛肉和汤汁全部盛到装*瓜的碗里，上面放韭菜碎和小米辣碎，净锅里烧3汤匙菜油，油有青烟冒出时，趁热从韭菜和小米辣上均匀淋下即可。
黑椒牛扒
材料：牛扒1份、金桔1个、苦菊1小把、黑胡椒酱适量、圣女果1个、*油适量、咸鲜口味
做法
1.苦菊用盐水浸泡半小时，圣女果切半，金桔切边，随自己喜好摆盘。
2.黑椒牛扒解冻完全。
3.锅烧热，放入*油，一定要够热哦，不然牛扒会容易老。
4.放入牛扒煎1分半钟。
5.翻面再煎一分半钟，出锅摆盘。
6.锅内放入60克清水，倒入黑胡椒酱翻匀煮沸。
7.淋上即可食用。
沸腾虾
材料：基围虾、西芹、金针菇、干辣椒、花椒、八角、料酒、白胡椒粉、香叶、盐、香醋、京葱、姜丝、蒜瓣、洋葱、熟白芝麻、香菜
做法：
1.基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟备用。
2.根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，干辣椒去籽剪段，备用。
3.取一个深口锅，倒入小半锅油，烧热至度，关火。
4.油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、花椒、八角、香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾，最后倒入1勺醋烹香。
5.盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎，沸腾虾完成！
胡辣羊蹄
材料：羊蹄，八角，桂皮，草果，干姜，柠檬，老抽，生抽，白酒，茴香，花椒，干辣椒，胡椒，辣椒面
做法
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1.羊蹄洗干净，焯一次水。
2.起锅放油，放入羊蹄煎至微*。
3.放入所有大料和佐料，加适量水。
4.大火烧开，小火炖两小时即可。
莲子去火汤
材料：排骨克、苦瓜半根、莲子30克
做法
1、准备好所需食材，莲子我用的是新鲜莲子，如果是干莲子，要提前泡2小时
2、苦瓜掏去籽后，切成稍微厚一点的圈
3、排骨放入冷水锅煮开后，捞出浮沫
4、完全没有浮沫的时候捞出，用热水清洗一下
5、锅底铺上葱、姜片，然后放入排骨、没过排骨的水，水高出排骨2毫升，开小火慢炖40分钟
6、汤发白，放入苦瓜和莲子，继续小火慢焖15分钟
7、加入盐再炖3分钟，关火，美味尽享
香干回锅肉
材料：五花肉g、香干6片、青椒5个、蒜苗g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许；
做法
1.五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出，晾凉；将五花肉切成薄片；香干切薄片；青椒切丝，蒜苗切段；
2.热锅，下五花肉，中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未尽，肉片呈翻卷状；取一小碗，将锅内的油倒出一小半；
3.下郫县豆瓣、花椒，炒出红油，加入香干，翻炒均匀；下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味；加鸡精，翻炒均匀，出锅。
金针菇煮鲫鱼
材料：鲫鱼3条；金针菇1把；生姜3片；枸杞子1撮；盐适量；胡椒粉少许；*酒；
做法
1.鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用；
2.将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微*焦香起锅；
3.汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入*酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻；
4.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可。
鸡蛋菠菜汤
材料：番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根；
做法
1.菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸；
2.番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用；
3.锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟；
4.加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开；
5.立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可
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