鲫鱼，是我们生活中最常见的一种鱼，人们最喜欢的就是将鲫鱼拿来炖汤，因为鲫鱼的营养价值非常高，含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。今天我们不炖鲫鱼汤，我们分享一种还要好吃，还要简单的做法，鲜香无腥味，下饭又好吃！
1、将处理好的鱼切花刀，然后处理好，放入盆中备用；
2、生姜切片，葱切段，放入鲫鱼身上，然后加入适量的盐、生抽、料酒和均匀后腌制15分钟；
3、起锅放油，油5分热的时候将腌制好的鱼放入锅中进行煎炸，煎炸至鱼身两面金*，注意一定要热锅放冷油，再把油烧热，这样炸出来的鱼不会破皮；
4、锅中留底油，放入一个草果，然后再放入姜末蒜末爆香，再放入一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，然后翻炒均匀后加入适量的水，在把煎炸好的鱼放入锅中；
5、接着放入适量的盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、撒上些许葱花后再盖上锅盖焖10分钟后即可出锅。
我们是一群快乐的中老年人，我们来自五湖四海，我们享受现在的人生，我们更对未来充满憧憬，欢迎你加入这个积极、正念、阳光的大家庭，让我们喜乐相拥！
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