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丨食材准备丨
鲫鱼
豆腐
生姜
大葱
盐
料酒
丨制作步骤丨
1.鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净。
2.加少许植物油,爆香姜片,放入鲫鱼小火煎至两面*,不要把鱼弄碎。
3.加入热水、料酒,大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。
4.加入豆腐煮熟
5.出锅前调入盐,撒上葱花即可
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