鱼刺卡在喉咙里,不要再吃醋了,教你1招, [复制链接]

鱼在我们日常生活中可以经常吃到，首先是因为它的美味，其次是因为它的营养价值，它含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等营养物质，可以很好地被我们吸收。但是每次吃鱼的时候，很多人都会把鱼刺卡在喉咙里，这样就会十分影响到我们的美食体验。鱼刺卡在喉咙里，不要再吃醋了，教你1招，让鱼刺自己跑出来！首先我们要准备大葱和白砂糖，将大葱插入鼻子里，然后吃一口白糖，这样鱼刺就会慢慢顺下去了，今天小编做的是红烧鲫鱼，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

红色鲫鱼

配料：

鲫鱼2条、泡椒泡姜2颗、小米椒2颗、火锅料适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量、淀粉适量、精盐适量、料酒适量、蒜适量、葱适量、菜籽油适量

烹饪步骤：

1.鲫鱼2条，用冷水洗干净，加料酒、淀粉、盐，腌制15分钟，然后开始准备其他材料

2.泡椒、泡姜、小米椒、蒜一起剁碎，再加入豆瓣酱一起剁碎，越细越好

3.热油下鱼炸，尽量不要去摆弄鱼，轻轻晃动锅把，防止鱼粘锅

4.等鱼定型，再翻面炸

6.炸至外表金*，盛出盘待用

7.就用炸鱼的油，倒入火锅料（可以不要）和刚才剁好的配料，加水煮开，再根据自己口味放入适量生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精

8.下鱼煮3分钟

9.再将鱼盛出盘待用

10.大火收汁，加葱，淋到鱼上

烹饪小贴士：

1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。5、又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。