鲫鱼介绍

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美食家常菜美味推荐 [复制链接]

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花生排骨

食材:50克香辣花生、克排骨、5瓣大蒜、料酒1汤匙、2汤匙酱油、15克玉米淀粉、1/4小勺细砂糖和1/4小勺盐

做法:

1.将排骨洗净,用清水沥干,淋酱油,料酒和蒜片,搅拌均匀,用保鲜膜包裹,腌制3小时以上;

2、挑出排骨中的蒜片,撒上淀粉,用手抓匀;

3.将油放入锅中,油温为60%,煎排骨20秒,转小火继续煎1分钟,取出沥干油,继续将油加热至90%,再次煎排骨20秒,取出沥干油备用;

4.在煎锅里加入少许油,加入从排骨中挑选出来的蒜片,翻炒排骨。

5.撒一点糖,翻炒1分钟。

6.用擀面杖将辛辣的花生磨碎,倒在排骨上,搅拌均匀。

食物选择:花生酥排骨、麻辣红烧鲫鱼、干锅莲藕片、豆腐皮

辣味红烧鲫鱼

材料:鲫鱼克,油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,糖适量,洋葱适量,生姜适量,大蒜适量,八角适量,辣椒酱10克

做法:

1.将鲫鱼洗净,去除鱼鳞和内脏。为辣女孩准备辣椒酱。

2.将葱切成段,姜切片,大蒜去皮。

3.将油加入锅中加热。

4.鲫鱼浸泡在沥干的水中

5.两面煎成金黄色。

6.加入葱、姜、蒜和八角,翻炒,加入辣椒酱和酱油糖。

7.倒入沸水,煮沸,加入盐,转到低火煨20分钟

8.转到中火把汤弄干。

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