最近收到了霸王超市里的新鲜鲫鱼，竟然都是处理干净了才发过来的，真是非常感谢。这就简单多了，只需要清洗干净就可以动手做了。想了想，好久没有吃鲫鱼炖粉条了，就做这菜吧。正好有在集市上买来的一把新鲜芹菜，也一起放在里面。没想到加了芹菜后味道更加的鲜美，鲫鱼肉质鲜嫩，粉条口感爽滑，而芹菜吸收了鲫鱼的鲜味，更加的爽脆。我和老公两人，一人一盘很快就吃光了，感觉特别的爽！
鲫鱼克，芹菜克，粉条克，花生油克，花生油30克，干面粉50克，花生油30克，葱1小段，姜1块，干辣椒5个，蒜3瓣，八角2个，花椒2克，黄豆酱2勺，酱油2勺，料酒2勺，醋1勺，五香粉1克，香菜2棵，盐4克
1、鲫鱼冲洗干净，两面在鱼身上切几刀
2、放入盆中，加入花椒、料酒1勺、姜丝、五香粉和盐2克拌匀腌制半小时
3、将鱼两面沾上干面粉
4、依次做好摆在一边备用
5、锅中加油烧热后放入鲫鱼炸至两面金黄
6、捞出备用
7、芹菜去根去叶洗净切段，葱姜干辣椒切好
8、锅中倒入花生油30克，放入葱姜、八角和干辣椒爆香
9、加入黄豆酱快速炒匀
10、倒入水
11、放入冲洗干净的粉条，加入料酒1勺、酱油和醋拌匀
12、放入鲫鱼，盖上锅盖烧开炖煮15分钟
13、放入香菜
14、放入芹菜段
15、等汤汁浓稠后加上红辣椒，拌匀加剩余的盐调味即可
倒水时要防止崩溅，不喜欢吃辣的也可以不加干辣椒。
