北京白癜风那里好 http://www.znlvye.com/记得小时候老爸特别爱钓鱼，每到周末或多或少总会钓一些鱼回家，大大小小的河鱼家里人没少吃，妈妈也总是会把最好的鲫鱼留下来做给我和姐姐吃，那时候小，为了我和姐姐能很好的吸收营养，妈妈最爱做的便是鲫鱼汤了，她总是会先把鱼清理干净，用油炸香，再加水放入姜片，虽做法简单，但熬出来的鱼汤总是特别的浓郁鲜美，每次我们都会喝上两大碗才过瘾。
鲫鱼学会这种做法，除腥入味，肉质鲜嫩，特下饭
正是因为小时候我们鱼吃得多，所以我和姐姐一直身体都很好，基本上很少生病，于是我家孩子还小的时候我也时常会熬鱼汤给他喝，不过随着年龄的增长到了小学，孩子口味变了，不太爱吃鲫鱼汤了，总说吃不惯那个味，于是我就换了种做法，用豆鼓清蒸着来吃，清蒸出来的鱼不仅肉质鲜嫩，还因为加了豆鼓，蒸出来散发出浓浓的酱香味，做法也非常简单，孩子也喜欢吃，于是家里就经常做出吃，今天就给大家分享一下这道清蒸豆鼓鱼的家常做法，除腥入味，肉质鲜嫩，特下饭。
：鲫鱼、姜、蒜、豆豉、葱；
：料酒、生抽、盐；
制作方法：
1、鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，再清理内脏，一定要把腹部的黑色内膜清洗干净，沥干水分装入盘中，在鲫鱼的背上两面都划几道口，这样烹饪出来的鱼更容易好入味，再倒入料酒，生抽，适量盐把鱼身周围抹匀，腌制30分钟；
2、准备姜蒜去皮，剁碎备用；
3、腌制后的鱼，可以用水清洗一下，放入料酒、生抽、姜、蒜蓉、豆鼓，在鱼肚子里也要放些姜、蒜蓉、豆鼓，这样蒸出来的鱼会更入味；
4、蒸锅中加入水烧开后，放入鲫鱼，大火蒸10分钟左右就可以出锅了，避免时间蒸得过久，肉质变老就不好吃了；
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5、出锅后在鲫鱼上撒上葱段和香菜即可，做鱼的时候忘记买香菜了，所以没有加，加了香菜味道会更好吃。
加了豆鼓蒸出来的鲫鱼，有着豆鼓的酱香味，豆鼓不仅可以提味，也很开胃，去腥的效果也很好，特别是有小孩的家庭，如果孩子不爱吃鱼汤可以试试这样做，酱香浓郁，味道鲜美，开胃又下饭。
烹饪小贴士：
1、蒸鱼时，调料在鱼肚子里面也适量加点，这样蒸出来除腥效果会更好更入味。
2、蒸鱼不要冷水上锅，等水烧开后再上锅蒸，这样能更好地锁住水分和香味蒸出来的鱼味道会更鲜。
