白癜风权威医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/By独居食记
用料
鲫鱼一条葱适量姜适量蒜适量香菜适量大葱半段泡红椒约10颗二荆条4根生抽一勺蚝油一勺冰糖2颗豆瓣酱一勺料酒2勺做法步骤
1、准备一条大小适中的鲫鱼把内脏鱼鳞清理干净两面切花刀别切太深待会过油会容易断
2、用厨房纸巾吸干鱼身上的水汽两面均匀裹上淀粉薄薄一层就可以了
3、准备好配料所有的都切末
4、锅内热油放入裹好淀粉的鱼煎制两面虎皮状
5、锅内留油放入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、生抽、蚝油、冰糖、料酒炒香
6、放入鱼加一碗水盖盖儿焖15分钟
7、可以用铲子将料汁儿不断浇到鱼上确保更入味儿
8、出锅撒上香菜就可以啦色香味俱全的红烧鲫鱼实在是太适合元宵节家人聚餐了简单的家常菜亦可是宴客菜赶紧做起来叭
小贴士
1、煎鱼的时候锅内油不用太多全程中小火随时观察别糊掉了2、这里不用水淀粉了直接用煎鱼剩下的油里面会有少许煎鱼留下来的淀粉这样后期熬制的汤汁儿也是够粘稠的3、焖鱼的时候翻面儿一定要小心别弄断了影响美观
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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