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饭菜一锅端做法大全,要美味也要偷懒 [复制链接]

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煲仔饭、焖锅、砂锅等一锅端的菜肴简直就是“懒人福音”!有肉、有菜,香浓入味,好吃还特别好做,不想挥汗如雨的在厨房里奋战,一锅端的简单美味最适合!有滋有味,轻轻松松地满足所有需求,做着方便吃着美味还少洗一个碗~省时省力又美味,你不打算来一锅么?

--今日推荐菜单--

1.2.3.

4.5.6.

砂锅焖饭

图文

Meggy跳舞的苹果

原料:

大米2杯、腊肠2根、鸡蛋2个、西兰花少许、胡萝卜少许、盐少许、酱油适量、生抽适量

做法:

1、大米淘洗干净,入砂锅中,水量和平时焖饭一样,放多少随您的口感

2、盖上盖子,小火慢慢焖

3、待汤都被米粒吸走了,舀一勺猪油,沿着锅边转一圈,让猪油融化进米粒中

4、再摆上腊肠,多少可随意,再磕两个鸡蛋

5、事先调好的酱油生抽碗汁,淋在上面,可以随口味多淋些,这样米饭才有滋味

6、西兰花切小朵,胡萝卜切小块,放少许盐焯水后备用

7、饭熟了,将菜摆在上面,开吃

小窍门:

砂锅焖饭,用时短,水汽基本不流失,一定要小火,以妨糊底;酱油生抽调好后,均匀地淋在饭上,这样吃起来才有滋味;加一勺猪油,可以使米粒香甜、油润,即使焖白米饭时也可以加上勺;蔬菜焯水后,饭熟了出锅再放,清脆而且艳丽,如果直接放锅里焖,颜色变*,口感发面。

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豆角焖面

图文

温暖sunny

原料:

鲜面条克、豆角克、五花肉克、葱白一根、蒜6-7瓣、干辣椒适量、生抽2勺、老抽半勺、盐适量

做法:

1、豆角洗净,掰成约两寸长的段。

2、葱、蒜切末,干辣椒剪段备用。

3、五花肉切片备用。

4、锅内放适量油,放入五花肉煸炒至表面变色。

5、加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。

6、加入生抽和老抽翻炒均匀。

7、加入豆角翻炒至断生。

8、加入适量热水,大火烧开,加入盐调味。(不要没过豆角。)

9、调小火,加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。(注意面条不要粘到锅边,以免糊锅)

10、将面条小心地翻一下面,粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。

11、加入剩下的一半蒜末,如还有汤汁就大火收汤。

12、将面条和豆角拌匀后出锅。

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石锅拌饭

图文

yiniwener

原料:

米饭适量、鲜蘑适量、菠菜适量、胡萝卜适量、豆芽适量、芹菜适量、鸡蛋1个、韩国辣酱适量

做法:

1、将芹菜洗净,切成小段。

2、将鲜蘑洗净,撕成小块。

3、将胡萝卜切成细丝。

4、将菠菜洗净,切成段。

5、将豆芽去根,洗净。

6、锅中烧开水,放入鲜蘑焯一下。

7、将菠菜放入锅中,焯一下。

8、将芹菜放入锅中,焯一下。

9、将豆芽放入凉水中,水开后捞出。

10、锅中放入少许油,倒入胡萝卜丝炒一下。

11、将焖好的米饭放入石锅中。

12、将焯好的蔬菜摆在米饭上面。

13、在平底锅中煎一个鸡蛋,放在米饭上。

14、将石锅放在火上烧热,在上面撒上芝麻。

小窍门:

1、煎鸡蛋时少滴几滴油就可以了。2、胡萝卜用油炒一下,营养更容易吸收。

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杂鱼锅贴

图文

开心果子

原料:

杂鱼克、葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克

做法:

1、挑选杂鱼几条,当然小鲫鱼会更香,并准备好其他食材

2、小鱼去掉内脏清洗后,加点生抽腌渍10分钟

3、切好蒜、姜、辣椒

4、和好面团,盖上湿布醒一会儿

5、小鱼裹上面粉,半途又加了几条鲫鱼

6、热锅注入油,烧至7分热放入小鱼煎至两面金*

7、另起一锅,注入油,倒入姜蒜、辣椒,炸出香味即可

8、下入煎好的小鱼,注入一勺生抽一勺老抽

9、加入适量的凉水和盐,小火慢熬

10、在熬鱼的过程中,手上沾点水,将面团分成小剂子捏成饼子贴在锅边四周

11、小火熬煮至汤汁浓稠,饼底翘起一点

12、撒入香菜和葱花,再熬半分钟

13、美味出锅啦,鱼香四溢,有没有被馋到?

小窍门:

1、贴饼子容易面不粘锅,可以用手蘸水按住面饼固定一下,2、熬鱼容易汤汁早早干锅,一不小心还会糊锅,如果糊锅不要硬铲,可稍微加一点点水再熬一会儿3、杂鱼是指各种混杂的鱼

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土豆胡萝卜香肠烘蛋

图文

心美食

原料:

土豆1个、胡萝卜1段、香肠1个、鸡蛋2个

做法:

1、土豆、半根胡萝卜、香肠切丁(香肠事先蒸熟)

2、锅加热倒入适量的油先放入土豆和胡萝卜丁炒熟

3、加入适量的盐、鸡精、胡椒调味

4、再加入香肠丁

5、翻炒均匀

6、倒回一个小的铸铁平底锅压实,用勺子按压出两个小窝窝打入两个鸡蛋

7、放回灶炉小火加热8分钟关火焖10分钟,直到鸡蛋熟透

8、一顿美味的早餐

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潮汕海鲜砂锅粥

图文

海蓝澜

原料:

泰国香米克、糯米30克、梭子蟹1只、虾6只、贝柱10粒、海米10粒、水发香菇40克、姜20克、植物油10克、*酒15克、水克、盐适量、胡椒粉少许、香芹末少许、麻油少许

做法:

1、准备食材。

2、香米与糯米提前浸泡3小时。

3、根据米量,砂锅里倒入足量的水。

4、将砂锅置于明火,锅里的水烧开。

5、水沸腾后,放入泡好的米。

6、用勺子搅拌,防止粘锅。

7、放入植物油,保持沸腾状态,调整火苗,中小火即可,别忘时不时的搅拌一下,大概要煮20分钟左右。

8、处理食材,香菇切片,姜切丝,海米泡好,贝柱清洗干净。

9、.螃蟹掀掉盖子,去掉不能吃的肺啊,心啊什么的,再将其大卸八块。

10、剪掉虾须,虾足,去虾线,可将虾片成两半,你随意。

11、放入步骤8的食材。

12、加入*酒。

13、待米开花后,转小火。

14、放入蟹煮熟后,再放入虾略煮。

15、调入盐,胡椒粉。

16、放入香芹末,淋麻油即可。

小窍门:

1.米提前浸泡3小时,会熟的更快。2.开水后,放入米,易熟,不粘锅底。

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