香嫩鸡腿的做法大全饱满多汁,嫩到你不可 [复制链接]

点击图片▲收藏本菜谱

照烧鸡腿饭

图文

小黠大痴

圣女果适量鸡大腿2只西兰花半个米饭1碗料酒4勺红烧酱油1勺蜂蜜2勺黑胡椒粉1茶匙盐适量生抽3勺

1.鸡腿洗干净，用刀子去骨。2.放入大碗，加1勺料酒，一勺生抽，适量盐抓匀腌制半小时。3.腌制的时候先来调兑一碗照烧汁，料酒3勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，蜂蜜2勺，盐适量，再加适量水调匀。4.西兰花掰成小朵加适量盐煮熟。5.腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油，鸡皮一面朝下中小火煎。6.一面煎*翻面煎另一面。7.两面煎好倒入照烧汁，喜欢的可以加些黑胡椒粉。8.大火烧开汁转小火，盖上盖子慢慢收汁，中途要翻面。9.留一些汤汁时关火。盛上米饭，摆上蔬菜和切小块的鸡腿肉，一碗照烧鸡腿饭告成。10.炒鸡美味

小窍门：

红烧酱油可以用老抽代替，起到上色的作用，如果是老抽半勺就够了。最后不要把汁收的很干，要留一点汤汁浇在切好的鸡腿上面更有味。

●●●

宫保鸡丁

图文

??薄荷糖的味道??

鸡腿4个胡萝卜半根杏鲍菇2个葱段少许油一勺熟花生米适量料酒一勺宫保鸡丁调料包2袋

1.这个牌子的很好吃，里面有一包辣椒、一包酱料，一包腌肉的粉粉，我配菜多用2袋调料包正好。2.鸡腿去皮，很容易，一拉就下来了，再用剪刀剪去筋膜，切成小块。3.鸡块加一勺油、一勺料酒，一包腌肉的粉，抓匀备用。4.胡萝卜和杏鲍菇切丁，大葱切小段。5.海氏多功能锅中放少许油，下胡萝卜和杏鲍菇。6.炒至断生捞出。7.再倒入适量油，把鸡肉丁炒至变色，炒熟，装出备用。8.将辣椒花椒、葱段爆香。9.再倒入蔬菜丁和鸡肉丁，放入酱料，炒匀。10.出锅前来点熟花生米。11.来几颗葱段，装盘开吃！12.是不是超简单啊？吃货们动手试一下哦，真的超好吃??！13.麻辣诱惑。14.超级下饭的。

小窍门：

1、鸡胸切丁简单点，但鸡腿肉更嫩。

2、杏鲍菇居然很好吃，第一次放，下次多来一点。

3、鸡腿和配料多的话，一包调料肯定不够，2包正好，味道香浓，跟饭店一样好吃！

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

土豆洋葱烤鸡腿

图文

小耿妈妈

鸡腿6只洋葱1只土豆1只奥尔良烤肉料40克料酒40克辣椒粉少许咖喱粉少许

1.准备的原料。2.鸡腿从肉厚的部位剖开，见到骨头就行。3.加入所有的腌制料。4.拌匀，冰箱冷藏20小时以上。5.洋葱，土豆去皮。6.切厚片铺在烤盘上，烤盘里垫上油纸。7.在将腌制好的鸡腿铺在蔬菜上。8.烤箱度预热，中层烤制30分钟，中间将鸡腿翻面两次。

小窍门：

1、鸡腿剖开腌制是更容易入味，也更容易烤熟。

2、烤盘垫油纸更容易清洗。

●●●

叉烧鸡腿卷

图文

緣豆兒

鸡腿4只胡萝卜半根叉烧酱50克蒜2瓣生抽2汤匙料酒1汤匙白胡椒粉少量盐适量油适量

1.备好食材。2.鸡腿去骨摊开在案板上，把肉厚的地方切开一些。3.处理好的鸡腿放入碗中，加入蒜片、料酒、白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍至少3个小时。4.胡萝卜切细条。5.取出腌好的鸡腿，摊开放在锡纸上，放上切好的胡萝卜条。6.把鸡肉从一边卷起。7.用锡纸像卷糖果一样收紧卷起，两头捏好。8.把卷好的鸡腿卷放空气炸锅的烤架上，先烤20分钟。9.20分钟后将锡纸打开，表面刷上腌制剩下的酱汁，两面各烤5分钟。10.烤好的鸡腿卷切开后食用。

小窍门：

1、将鸡腿肉切一切可以让鸡腿肉薄厚一致，这样在卷制的时候会更容易些。

2、鸡腿肉可以腌渍了一个晚上，时间长点更入味。

●●●

白萝卜炖鸡腿

图文

一溪月

鸡腿4个白萝卜一个花生油适量葱姜蒜适量花椒适量麻椒适量冰糖5粒干红辣椒适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量

1.新鲜鸡腿4个，请卖家剁成块。2.清水洗净血水，浸泡十分钟，再冲洗一遍。3.锅内适清水，鸡块放入。4.中小火焯至半开。5.捞出备用。6.白萝卜切方块。7.锅内适量油烧热（温热，太热干红辣椒一下子就糊掉），葱姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒出香味儿。8.鸡块放入。9.翻炒两下。10.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。11.翻炒均匀。12.一大碗半开水（要没过鸡块）。13.大火烧开，中小火炖二十分钟。14.萝卜块放入。15.中小火炖十五分钟，关火盛出。16.成品。17.成品。18.成品。

小窍门：

宜选用新鲜鸡腿，鲜嫩不柴。

●●●

~~你可能还喜欢~~

更多鸡腿的美味做法在这里！

▼

●●●

~~菜谱推荐~~

降温了，准备几道鸡汤送给大家！

好吃又开胃的山楂零食，自己就能做！

板栗/南瓜/大闸蟹/豇豆/鸡翅/土豆

五花肉/饺子/泡菜/奶茶/茭白/鲫鱼

粉蒸肉/芋头排骨/下饭菜/养颜汤/啤酒鸭

更多推荐菜谱……

我所有的朋友都是吃货

长按识别