经常吃鱼,可你知道哪个部位最有营养吗提醒 [复制链接]

鱼肉，几乎从小吃到大肉类。鱼比畜禽受欢迎，聚集民心。父母经常在耳边说：“吃鱼很聪明！’餐桌上不可缺少，这样的鱼真的吃了吗？你知道哪个部位最有营养吗？

既然大家都说吃鱼很好，到底有什么不可思议的地方？

我想很多人小时候都听说过“吃鱼补脑”的故事，这与鱼中富含的二十碳五烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)有关。因为都是属于长链的多不饱和脂肪酸，所以不仅能促进大脑和视力的发展，对成年人来说也能延缓身体老化，预防心血管病。

根据特殊人群需要的量，世界粮农组织的建议中

对孕妇和保姆每天摄入DHA的量必须在0.2g以上，为了满足这一需求，每天摄入水产品的量必须在40~75g的范围内。

深海鱼比浅水鱼营养价值高，每天吃三次就可以了。想多吸收DHA和EPA的情况下，根据特性不同，生吃最好，可以避免营养素不耐热的问题。

所以，并不是吃鱼可以补充大脑，也可以作为营养价值高的食物提高智商。

吃鱼的时候，哪个部位营养价值最高？

话说回来，吃鱼头补脑、补眼等，相继出现了遵循以形状补形的概念……。

但是，现代营养学证明，不存在以形补形的概念，如果身体的哪个部位有异常，去医院马上就诊是正确的方法。应该着重看大家容易扔掉、营养价值高的地方。

鲫鱼：

再通俗点说，就是鱼泡。有些人在预处理鱼肉时，喜欢扔掉鱼沫。其实，人们高价购买的花胶多为鱼沫干制品，蛋白质含量与普通红肉相比不差，口感也润滑，请不要扔掉，尝尝。

鳃：

大家都知道螃蟹的鳃不能吃，但是鳃也不能吃吗？错了。鳃本来是鱼的呼吸器官。虽然看起来红红的，有点可怕，但是因为铁含量丰富，所以适量吃也没关系。

鱼目：

传言说鱼的眼睛可以公开，但依靠的是用形状来弥补形状的概念。关于营养价值，鱼的眼睛确实含有一定量的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，但没有鱼的身体那么好，口感也不是很好，需要仔细看看再吃。