红烧野生鲫鱼
这个季节是野生鲫鱼最肥的时候，也是钓鱼的最佳时期。家里有个爱钓鱼的，就得变着方法做，总是一种做法会吃腻的。
原料：野生鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、白醋、盐、大料、干辣椒、啤酒。
做法步骤：
第1步、鲫鱼去鳞，去腮，去内脏清洗干净
第2步、分别在两面斜刀划几下方便入味，加入葱，姜，酱油，料酒，盐，白醋腌十五分钟
第3步、准备好葱，姜，蒜，大料，干辣椒
第4步、干净的盘中放入少许面粉，把鱼放在上面蘸上薄薄一层面粉
第5步、锅中放入少许食用油，放入鱼煎至两面金*
第6步、放入适量的啤酒，用啤酒做鱼鱼的味道会更鲜美。加入葱，姜，蒜，大料，料酒，酱油，白糖白醋，干辣椒大火焖五分钟转小火再焖五分钟就好咯
第7步、摆盘开吃咯，很下饭的
来自美食天下奇玉音缘的作品。