野生小鲫鱼除了用来炖汤，还可以用来干炸，干炸的小鲫鱼，香酥可口！巨好吃，下酒和拌饭都太香了！
By小罗妹m
用料
小鲫鱼（土鲫鱼）克椒盐适量白酒或料酒一勺姜1块
做法步骤
1、准备小鲫鱼，白酒和姜。
2、野生小鲫鱼去鳞、内脏和腮，清洗干净沥干水分。10克酒和姜放入鲫鱼中搅拌均匀腌制10分钟。
3、锅中添加少量油烧热，鲫鱼入锅中慢慢煎。
4、煎至两面金*色
5、变酥脆后撒上椒盐即可
6、香喷喷的太美味了
小贴士
1、野生小鲫鱼，买两个手指大小的，这种鲫鱼容易炸酥脆。2、建议用不粘锅煎鱼，这样的话煎鱼不会破皮，少量油就可以把鱼炸香脆。
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