在日常的餐桌上，我们经常能看到鱼的身影，最常见的就是鲫鱼了，家里有老人孩子的，就更是三天两头鲫鱼汤伺候。对，鲫鱼的营养价值非常高，经常吃鱼对身体很有好处的，但是如果经常鲫鱼汤，红烧鲫鱼，清蒸鱼，也会有吃腻的时候。我家孩子就是这样，之前对鱼的情绪很高涨，每次鱼汤，红烧鱼都会非常喜欢，渐渐的看到鱼就不那么爱了，因为那股新鲜感慢慢消散了。是时候需要一种新的做法来吸引她的胃了，那今天萱妈分享鲫鱼的另外一种做法—-糖醋。之前有糖醋排骨，糖醋里脊，那糖醋鲫鱼该怎么做呢？就一起来到萱妈厨房，看看萱妈的做法吧！
需要准备的材料有：鲫鱼一条，生姜几片，大葱一小段，料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺
材料准备全，开始制作步骤：
1.将鲫鱼的鱼鳞刮干净，内脏全部去掉，然后在背上斜切几刀，两面都需要
2.生姜切片，葱段斜切
3.平底锅内倒入油，烧至7成热后，鲫鱼入油锅
4.鱼背部煎至金*色后，翻身，继续煎
5，两面煎至金*色后，捞出锅备用
6.锅内留少量底油，将准备好的生姜，一半葱段倒入，炒出香味
7.转小火，调入，料酒，生抽，蚝油，醋，少量盐，糖，清水，搅和均匀
8.最后调入蕃茄酱，大火收汁，浇在鱼身上
9.最后将剩余的大葱段撒在鱼背上，一道酸甜可口的糖醋鱼就可以上桌啦
温馨提示：
1.糖醋鱼，鱼的品种，我选用的是鲫鱼，也可以是鲤鱼或者其他的鱼。
2.在煎鱼的过程中，如果不是不粘锅，可以在油锅内撒入少许盐，这样鱼就不容易粘锅，导致有些部位煎糊了，而有些地方还没有煎透。
3.糖醋汁的调法用量需要自己把控，这边给的用量是按照我个人的口味调制的，这个口感个人觉得偏酸一点，具体需要各位自己尝试哦！
4.如果喜欢汤汁浓厚，可以加点水淀粉收汁。
鲜嫩可口的糖醋鲫鱼就做好啦，是不是很简单呢？夹起一小块鲜嫩的鱼肉，沾上酸甜的汤汁，再送入垂涎欲滴的口中，简直完美。家里有小孩或者老人的朋友可以试着做做这道糖醋鱼，肯定会非常喜欢！我家宝贝又恢复了以前对鱼的大爱了！
这里是，喜欢的话，可以点个