鱼的话我一般都是用的鲈鱼，其他鱼也可以根据自己喜欢的鱼来做，不过确实同样的料，不同的鱼口感会有一点区别
藤椒鱼
鱼豆芽香菜葱莴笋（可以放一些自己喜欢吃的菜）葱姜蒜
藤椒红椒青花椒青红椒盐鸡精柠檬料酒蛋清淀粉
1.鱼肉洗干净切片，倒入鸡精、盐、料酒、蛋清、柠檬汁、淀粉、油抓至均匀腌制一下
2.锅烧热倒入油，放入鱼骨，炒出香味；鱼肉变白以后先倒一点点水淹没食材烧开，再倒入水，小火慢炖
3.锅里热油倒入葱姜蒜炒香，再放入准备的蔬菜翻炒一下，倒入熬好的汤，再撒点调料盐、鸡精这些，先煮一下
4.最后倒入腌制好的鱼，再煮开的时候撒上藤椒红椒青花椒青红椒（鱼不要煮太久会老）
5.煮好以后还可以撒点香菜、葱什么的
酸菜鱼
鱼酸菜柠檬姜片干辣椒花椒豆腐粉丝
料酒胡椒粉盐淀粉蛋清鸡精
1.鱼肉洗干净切片，倒入鸡精、盐、料酒、蛋清、柠檬汁、淀粉、油抓至均匀腌制一下
2.鱼骨炒到金*色，倒入热水煮沸，再倒入酸菜（还可以加点泡椒）煮10分钟左右
3.面上放上鱼片小火慢煮，不要煮太久会老
4.煮开以后撒上芝麻、花椒、干辣椒泼热油，撒上香菜就可以了
糖醋鱼
鱼番茄酱
料酒醋白糖淀粉葱姜蒜
1.鱼两边切几刀，涂上一点淀粉，往上面浇点油定型，再放到锅里炸，炸好以后摆盘备用
2.锅里留油放入葱姜蒜翻炒炒香，再放入番茄酱、盐、白糖、醋、味精、水淀粉炒成酱汁
3.最后淋在鱼身上就可以了
鲫鱼汤
鲫鱼汤做起来超级简单，就姜片、葱、盐腌制一下，再用油炸一下，倒入水中火转小火慢熬成汤就可以了，要慢慢熬汤才会变成奶白色
火锅鱼
自己在家可以直接买火锅料，鱼要腌制一下，然后准备一些蔬菜烫在里面、还有鱼，吃鱼最重要的就是蘸碟
我一般会放小米椒、蒜、葱、盐、鸡精、蚝油、醋、香菜这些，味道真的棒棒哒
炸小鱼干
市场上买一些小鱼干，洗干净去腥，然后裹一层蛋清、淀粉放在锅里面炸，炸透炸两遍
炸好以后撒上辣椒面或者其他的酱都不错哦，小零食一样
这6款鱼真的百吃不腻，又下饭，所以大家赶紧动起来吧！
我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活