在我的记忆里，妈妈一直是全家里最忙的那个人。小时候，我早上醒来，屋里已经没有了妈妈的身影，晚上我往往睡醒一觉还看见妈妈在灯下忙碌着。为了让我们兄妹吃好穿好，妈妈一直在努力的工作，家务的劳作使她过早的生了白发，就连她最喜欢吃的鱼，每次做好也只是小尝一口就分给了我们兄妹。又到了母亲节，今年我早做准备，买来新鲜的小鲫鱼，做一道妈妈最喜欢吃的鲫鱼炖粉条送给她。炸好的鲫鱼一时吃不了，潮了不好吃，可以炖了吃，会比干吃更好吃。
工艺：炖口味：咸鲜味
难度：初级入门准备时间：15分钟烹饪时间：小于30分钟
主料：小鲫鱼:克花生油:克
辅料：面粉:50克盐:4克葱:1段姜:1块料酒:2勺五香粉:1克蒜:2瓣干辣椒:1个花生油:10克香菜:2棵酱油:2勺醋:3勺水:适量
详细步骤：
1、小鲫鱼去鳞去内脏和鱼鳃，清洗干净，然后把一半的盐、一半的料酒和五香粉放入腌制半小时
2、将小鲫鱼放入面粉中滚一下沾上一层，并抖掉多余的面粉
3、锅中倒入油，开大火烧至5成热时转小火，放入小鲫鱼慢慢炸，炸一会后再开大火将鲫鱼炸至表面现象金*即可
4、捞出沥油装盘
5、另起一锅，倒入10克的花生油后加入葱姜蒜和干辣椒段爆香
6、加水，加剩余的料酒、酱油和醋
7、倒入炸好的鲫鱼
8、加入冲洗干净的粉条，大火烧开后转小火炖至粉条熟透
9、加入洗净切好的香菜段即可出锅
成品图：
烹饪技巧
炸时要一直用小火炸至里面熟透，再开大火将表面炸酥。