红烧鲫鱼
原料：鲫鱼、生姜、盐、酱油、醋、白糖、干红椒段。
做法步骤：
第1步、鲫鱼剖肚洗净腹内的黑膜和血块，可以让卖鱼的帮忙剖下。
第2步、撒上食用盐腌制半小时到一小时。
第3步、生姜切丝，辣椒切段。
第4步、洗净上面的盐。
第5步、锅中放油，放入鲫鱼。
第6步、刚放进去不要动它，煎定型后再翻面，两面煎金*。
第7步、放入姜丝和辣椒段。
第8步、放入齐平鲫鱼的水，放少许酱油和醋。
第9步、放一点点白糖提鲜，大火收汁就可以了。
来自美食天下笑笑呢的作品。