今天小编又来了，大家有没有想我呢?小编一直都是在给大家介绍各种各样的美食，同样的今天小编为大家带来的还是美食。想不想知道小编今天为大家带来的是什么美食吗？小编今天就不要你们猜啦，直接告诉你们是红烧鲫鱼。红烧鲫鱼是特别适合上班族吃，因为在有空调的工作室内待久了，精神会很容易感觉疲累的。而且还会让皮肤非常的干燥。上班族多吃鲫鱼可以让自己的皮肤变得更有弹性，还可以缓解工作压力，改善睡眠的质量。吃鱼的鲫鱼的好处还有很多种呢，小编下面就为大家详细的介绍怎么去做红烧鲫鱼。
需要的食材和用料:鲫鱼一条，（或者两条），大生葱一株，生姜一个，大蒜一咕噜，香菇适量，笋十五克，五花肉两克，香菜适量，食盐适量，鸡精六克，生耗油十一克，老抽六克，料酒十二克，大料三克，小花椒三克，鸡味粉七克，白砂糖十七克，米醋十二克，胡椒粉七克。提前准备好的鲫鱼去鳞腮清洗干净，在杀鲫鱼的时候要先把它拍晕。（不把鲫鱼拍晕的话它会一直的乱动，鲫鱼乱动的话鱼鳞是不好去掉的，所以要选择尽量的先把它给拍晕。）在鲫鱼都清洗干净之后，然后把鲫鱼切斜刀之后放到一边。
把大葱切片，生姜切成片，打算切成片，然后把香菜给洗干净切成段。再把香菇也清洗干净切成片，在把笋洗干净也切成片，在分开的用清水给洗一遍，放到一旁准备待用。把五花肉洗干净之后切成小片，然后拿出一个炒锅，把炒锅用清水过洗一遍，把大火打开，把锅中的水分给烧掉之后，再往锅中倒入三百五十克的色拉油，用大火把油烧到八成热，当看到油的表面冒青烟的时候，油温就是八成热了。把斜刀切好的鲫鱼放到锅中，炸到熟透，捞出来放到一边准备待用。
再把锅中的油给倒出来，把锅清洗干净，再把锅中的水分给烧干。把油烧到七成热，再放入大料三颗，五花肉四克，小花椒六克，用大火爆炒出香。炒出香味之后再放入葱姜蒜各六克，耗油十一克，料酒十二克，继续翻炒炒吃香味之后再加入香菇，笋各十二克，在一起翻炒。在加入六百克的清水，盐五克，味精六克，鸡味粉六克，白砂糖十八克，米醋十二克，胡椒粉七克，老抽七克，把这些都放进去之后，用大火把水烧开。大火烧开之后在把炸好的鲫鱼放到锅中，把大火转到中火之后再煮个二十分钟之后，在开大火，把汤汁收尽，在把鲫鱼放到盘中，撒上提前准备好的香菜就可以了上桌了。
好嘞，以上就是小编为大家详细介绍的红烧鲫鱼了，小编是超级喜欢吃鱼的，所以今天就想到了为大家介绍红烧鲫鱼了，如果你也和小编一样喜欢吃红烧鲫鱼的话一定要尝试一下自己动手做的哦，小编要和大家说再见了。喜欢的要支持小编哦。