鱼在日常生活中是很常见的一种食物，很多人都非常的喜欢吃鱼肉，因为吃鱼肉对于人们的身体有很大的好处，所以建议大家应该多吃鱼，尤其是在冬季，冬季多吃鱼可以预防身体疾病。鱼含有非常丰富的蛋白质，对于心血管疾病是有很大的好处的。
很多人不懂冬季比较适合吃什么鱼，那么小编就给大家科普一下，俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解*，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。所以冬季吃鲫鱼，就是最好的选择了。
选好了鱼，接下来就该说说怎么做鱼啦，鱼的做法说简单很简单，说讲究也有讲究的地方，怎么能做出比较有营养价值又美味的鲫鱼呢？小编带给大家鲫鱼的两种家常做法，让营养价值翻倍！
一、鲫鱼汤
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
食材准备：
主料：鲫鱼，玉兰片，豆腐，鲜蘑菇
调料：精制油，葱，姜，蒜，泡红椒，味精，鸡精，胡椒粉，料酒
制作过程：
1、玉兰片切成菱形，豆腐切小块，鲜蘑菇手撕成条，洗净，装入砂锅待用。
2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成小段。
3、鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金*色取出。
4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。
5、掺白汤，放入鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉。
6、烧沸，去尽浮沫，出锅装盘即可。
二、红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富。
食材准备：
主料：鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱
配料：酱油、*酒、料酒、水、盐、鸡精、糖、胡椒粉。
制作过程：
1、将鲫鱼洗干净，先放点盐腌制一下。把姜，蒜，红辣椒，葱切好备用。
2、锅里放油，等油热把鲫鱼放进锅里先煎一下，可以去鱼腥味。
3、鲫鱼一面煎的金*色，再将鱼翻过身煎另一面。
4、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟；
5、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、*酒，大火煮沸；
6、将鱼翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精，加水没过鱼身，开大火焖。
7、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。
起锅装盘后，可以在鱼身均匀地洒一些醋增加鲜味，不仅色泽更加鲜亮诱人，而且还可以锁住营养，不容易让营养流失。
鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可补身益体。鲫鱼很适合上班族食用。在空调房待久，很容易精神疲倦、皮肤干燥。多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量等。
学会这两招，还怕吃不到营养又美味的鲫鱼吗？如果还吃不到，那只能说明你不是太忙，那就是太懒咯！