不管炖什么鱼，记得有种东西不能放，不少人做错了，难怪鱼汤不鲜
我们家对猪肉、羊肉不是很热衷，唯独对鱼肉非常感兴趣，一想吃肉的时候第一个想到的就是鱼肉。鱼的做法也是多种多样的，但是吃得最多的就是炖鱼汤了。做出来的鱼吃着鲜嫩，鱼汤喝着美味，这是我们家每隔一段时间就必做的一种美食。
而且鱼肉除了好吃之外，营养也是极为丰富的，鱼汤的营养价值很高，尤其是现在春天，多给孩子喝，让孩子的身体更强壮。对于减肥人士来说吃鱼也是一件幸福的事情，因为鱼肉是不容易长胖的，所以基本上可以肆无忌惮地吃起来。
鱼汤固然好喝，但是如果做不好的话味道也会变得很差的。有的时候如果不小心多加了一种调味料，那整锅鱼汤可就毁了，鱼汤又腥又浑浊，实在难以下咽。这种调味品就是花椒，不管炖什么鱼，都千万不要放它，不然真的会后悔的。
我猜应该有不少人犯过这种错误吧，看到这里以后再做的话就不要犯了，下面给大家介绍一种做法。不管炖什么鱼，记得有种东西不能放，不少人做错了，难怪鱼汤不鲜。
需要材料：鲫鱼、葱姜、盐、食用油
方法步骤
步骤一：首先把鲫鱼里外全部处理好，然后清水将其清洗干净，洗好之后厨房纸擦干表面的水分。
步骤二：把锅烧热，拿一片姜片擦拭一下锅底和锅壁，然后倒上少许食用油，油烧热之后把鱼放下去开始煎。
步骤三：煎到两面发*之后把鱼拨到一边，然后放入葱段开始炒，炒香之后往里面加上适量的开水，开始炖。
步骤四：先开大火把水烧开，接着转为小火继续炖二十分钟左右。炖好之后往里面加上适量的盐调味，然后接着炖十分钟就可以了。
这样炖出来的鲫鱼汤汤汁奶白，看起来就像牛奶一般。尝起来口感非常不错，特别鲜美，而且鱼肉也很好吃，一点腥味也没有。调味料并没有加很多，保持着它的原汁原味，我们家超级喜欢。
小贴士：
1、把鱼洗干净之后记得把鱼表面的水都擦拭干净，否则下锅煎的时候很容易溅油。
2、用姜片擦锅可以有效地防止鱼皮粘锅，从而导致的鱼皮破裂，姜片擦拭过后就不会出现这种情况。
3、炖鱼的时候记得千万不要放花椒这种调味料。
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