炖鲫鱼汤时，最“忌讳”直接加水就煮，多加1步，汤汁又浓又白
鱼的种类非常的多，而且鱼是海鲜中的一种营养价值非常的高，在我们的日常生活中也是比较受欢迎的一种食物，现在的人们比较喜欢吃一些大鱼大肉之类丰富的食材，可以给我们的身体带来更大的好处，我今天给大家分享的这个是鲫鱼，它一般用来炖鲫鱼汤，营养价值非常不错。
鲫鱼豆腐汤是我们国家比较一道出名的粤菜，它有一个很大的特点就是对于刚刚生完宝宝的宝妈有着催乳的作用，我相信每个刚生宝宝的宝妈都会选择在家里面喝一些鲫鱼豆腐汤，那么宝宝就可以有更多的母乳，与产后的康复组织的分别有着很好的促进作用。
炖鲫鱼汤时一定要把它给炖的汤汁浓白，才可以发挥出它的营养价值，而且喝起来的口感也是比较的不错，但是有着一些人炖出来的鲫鱼汤，颜色一点都不浓白，口感一点也不好，到底是怎么回事呢？经过我多次对其鱼塘的经验，从中掌握了一些小技巧，原来炖鲫鱼汤时，最忌讳直接加水就煮，应该多加一步汤汁才会浓白。
在坐月子期间，婆婆给我炖的鲫鱼汤口感非常的好，颜色看起来也是比较的白，后来自己在家里面炖鲫鱼汤的时候，就做不到这么完美的效果，了解原因才知道哪里出了错误，下面我把炖鲫鱼汤的正确做法分享给大家，对于喜欢喝鲫鱼汤的，可以试着自己在家里面做一下。
我们在选择鲫鱼的时候，一定要选择新鲜的鲫鱼，口感会更加的鲜美，回到家里面我们在杀鱼的时候，一定要将肚子里面的黑膜去除掉，刮去鱼鳞和内脏，准备一些葱花，姜丝，炒锅加入一些食用盐或者是用姜块擦一下，这样可以防止煎鱼时候出现破皮的情况，把鱼放入锅中，煎制两面金*色，接下来加入准备好的姜丝和水，一定要用热水，然后把豆腐放入进去，再加入一些料酒，大火烧开煮上15分钟，撒上一些葱花就可以出锅了，再到这一步，我们一定要先把鱼给提前煎炸一下，这样炖出来的汤汁会非常浓白。
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