天津“必点海鲜”这道豉蒸南海大龙胆主要原材料是来自南海的龙胆石斑鱼，是石斑鱼类体型最大的鱼，龙胆石斑鱼主要生活在东南亚澳洲海域，中国的南海也有，但是数量稀少。
因为在南海的数量稀少，所以使得龙胆石斑鱼很贵。
“必点海鲜”的豉蒸南海大龙胆配料很简单，因为“必点海鲜”的龙胆石斑鱼新鲜，新鲜的鱼不需要用很多重口味的调料区掩盖它原本的鲜味。越是简单的配料越是能吃出鱼的鲜美，像鲫鱼汤、清蒸鱼等等。
那么同样的，“必点海鲜”豉蒸南海大龙胆里面的配料有豆豉、海鲜酱油、青椒和香菜，当然，龙胆石斑鱼在烹饪之前肯定是处理了的，无论什么鱼，都有腥味，所以烹饪之前一定要用料酒及葱姜蒜处理。
小编温馨提醒，龙胆石斑鱼味石斑鱼类体型最大的鱼，所以建议人多的时候点上一份，两个人食用吃不完，浪费~