煎焖鲫鱼
鲫鱼的鱼肉很甜，可以煲汤，可以清蒸，可以煎焖，多种做法，今天我用鲫鱼来煎焖，鲫鱼骨头比较多吃的时候要注意。
原料：鲫鱼、芹菜、香葱、生姜、料酒、水、盐、蚝油、生抽。
做法步骤：
第1步、备好食材，鲫鱼洗净（鱼肚里面的鱼肠，黑衣掏洗干净）正背面鱼身划切几刀
第2步、鱼身涂抹适量料酒和盐粉，生姜切丝塞进鱼缝，鱼肚鱼头内，去腥，腌制半小时左右。（时间充足可以多腌制）
第3步、准备不粘锅放入花生油
第4步、先放鱼再放姜丝，两面煎至金*色，油温起高后放入适量料酒。（鲫鱼煎好过后，转换至炒锅）
第5步、放入适量盐粉，生抽酱油。（盖上盖子焖一小会儿）
第6步、放入芹菜香葱。
第7步、成品
第8步、成品
第9步、成品
小贴士：
喜欢吃辣的，可以酌情添加辣椒。
来自美食天下婉雯妮子的作品。