大部分情况下，十一长假后孩子们就要迎来小考或者期中考试了，短暂的假期是给孩子进补的好时机。孩子期中考，就靠这碗汤，比牛奶白，比排骨汤营养，健脑又健体。秋天是汤类菜盛行的时节，为什么呢？一是因为秋季变天变的快，喝一碗热汤暖胃更暖身，二是很多食材通过煲汤的形式烹饪，可以保留最大的营养价值以及原汁原味的口感。今天介绍的这汤是鲫鱼汤，色泽乳白，且用料简单，易学易做的奶白鲫鱼汤。不但鲜美好喝，更是滋补身体的佳品，孩子常喝体质棒脑筋快，记忆力和注意力都会得到显著改善，趁着十一煲一锅给孩子吧！
奶白鲫鱼汤
By轻食Younger+
配料：
鲫鱼（野生）两条、枸杞适量、花生油少许
烹饪步骤：
1.鲫鱼刮掉鳞片，去掉腮和内脏，清洗干净控干水待用。
2.枸杞用温水泡开。
3.热锅少许油，烧到八分热，把鱼擦干人锅煎到两面金*，放葱姜，烹人一勺料酒。
4.倒入足够量的热水烧开，撇去浮沫大火烧15分钟，改小火再炖5分钟。
5.汤炖到奶白色时放入枸杞加盐调味。最后洒些香菜，洒些胡椒粉就可以上桌了。
烹饪小贴士：
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
你学会奶白鲫鱼汤的做法了吗？
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