欢迎来到影视趣味人生，在这里将会带给大家不一样的开心和精彩，小编文笔不好，还请各位小主看后多多指教
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解*消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调养生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。鲫鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且鲫鱼肉嫩而不腻，还能开胃、滋补身体。
食材：鲫鱼克，葱丝、红椒丝、姜丝、姜片、葱条各少许。
调料：盐3克，蒸鱼豉油、胡椒粉、食用油各适量。
制作过程如下：
第一步，取洗净的鲫鱼，从鲫鱼的尾部开始切一字刀纹，在鱼肉上垂直切深浅适当的一字刀。
第二步，将洗净的葱条垫于盘底，放上宰杀洗净的鲫鱼，铺上姜片，再撒上少许盐，腌渍片刻。
第三步，将盘放入蒸锅，盖上盖子，用中火蒸5分钟至鲫鱼熟透。蒸鲫鱼时，必须水沸后再入锅蒸煮，这样才能锁住鱼肉本身的鲜味。
第四步，取出蒸好的鲫鱼，拣去姜片和葱条。再放上姜丝、葱丝、红椒丝，撒上少许胡椒粉调味，再浇上少许热油。
第五步，另起锅，倒入蒸鱼鼓油烧热，淋入盘中即成。
清蒸鲫鱼是有名的粤菜，鲜香肥美的鲫鱼经过清蒸，最大程度的保留了鱼肉的鲜嫩原味，是饭桌上不可或缺的美味佳肴。小编奉上辣椒的营养功效。
说起红辣椒的营养，最值得称道的便是其中丰富的维生素C了，在蔬菜界可谓翘楚，小红辣椒的维生素C含量高，每克中高达毫克，是西红柿的7倍，橙子的4倍。维生素C的好处自然无需多说，它的抗氧化、保护心脑血管健康的作用早已经深入人心。红辣椒中的胡萝卜素也很丰富，有助于维持眼睛和皮肤健康。除此之外，红辣椒中还含有丰富的维生素以及其他的一些微量元素，比如钾、镁、铁等这些营养物质的含量也是比较丰富的，经常食用一些红辣椒，可以有效的补充这些营养物质。
本期《鲜香肥美的鲫鱼最大程度保留鱼肉的鲜嫩原味乃饭桌上不可或缺的美味佳肴》就到这里，欢迎继续