不管炖啥鱼汤，做好这几点，炖出的鱼汤鱼肉鲜嫩，汤色浓白好喝！
随着我们国家经济的飞速发展，现在我们的生活也是变得越来越好了。在以前的时候，人们的生活条件还都非常艰苦，特别是六七十年代的人就连饭都吃不饱，只要能够填饱肚子就会觉得非常满足，更不要说是能够吃一些大鱼大肉或者是挑着自己喜欢的东西来吃了，那简直是连想都不敢想的。但是对于我们现在的人来说，在吃东西的时候，完全可以根据自己的喜好来选择自己喜欢的食材。日常生活当中，平时我们见的食材种类也是非常多的，现在的人们对于养生的观念也是越来越重视了，所以在吃的方面也是变得挑剔了起来，只要是哪种食材吃了之后能够为我们补充营养，那么就会受到很多人的欢迎。
鱼类在我们的生活当中也是比较常见的一种食材，而且鱼肉的味道吃起来非常鲜美，营养价值也是非常的高，所以平时很多人也都会买一些鱼回家做成美食来吃。鱼的做法也是有非常多的，就比如说煎，炸，蒸，炖等等这些烹饪方法也都非常常见，而且用这样的这个方法做出来的鱼吃起来的味道也都是非常好吃的，但是如果要说到平时，我们见得最多最家常的做法还是炖鱼汤了。特别是家里面有孕妇或者产妇的家庭，更是每天都会炖些鱼汤来喝，生出来的鱼汤汤色浓白鱼肉吃起来非常鲜嫩，就算喝上几碗也都不会觉得腻。
虽然说鱼汤的做法非常简单，但是如果想要炖出一个好喝的鱼汤，也不是一件容易的事情的很多人做出来的鱼汤颜色看起来非常的寡淡，而且鱼肉吃起来也有一股很重的腥味，所以也需要掌握一些方法和技巧，才能够炖出一锅好喝的鱼汤，今天要跟大家来聊的就是这个话题了，不管炖啥鱼汤，做好这几点炖出的鱼汤，鱼肉鲜嫩汤色浓白好喝，下面我们就一起来看一下鱼汤的正确做法吧。
炖鲫鱼汤
食材：鲫鱼，生姜，白糖，食盐，食用油。
做法：1、先把买回来的鲫鱼处理干净，去除鱼鳞和内脏，特别是鱼肚子当中的那个黑线一定要去除，不然吃起来会有一些发苦，处理好之后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、准备一个锅，然后切一些生姜把锅给擦一遍，这样在煎鱼的过程当中就不容易粘锅了。锅里倒入适量的食用油，油热之后把鲫鱼放进去煎一下，在煎鱼的时候一定要把鱼身上的水分给擦干，不然的话油溅出来也很容易受伤，等到一面煎至微微发*的时候翻面煎另一面，一直煎至两面微*。
3、然后加入适量的开水和几片生姜大火煮沸，水烧开之后继续用大火煮，一直煮到鱼汤变成奶白色，然后改成小火继续炖半个小时。最后等到准备出锅的时候，加入适量的食盐和少许白糖调味搅拌均匀，就可以关火出锅装盘了。
用这样的方法炖出来的鱼汤，汤色浓，白鱼肉吃起来的味道也是非常鲜美的，休息之后赶快回家动手制作一下吧，如果你还有什么炖鱼汤的好方法，也欢迎跟小编留言分享。