炖鲫鱼汤时，多加2个“蛋”，颜色奶白，鱼汤鲜美可口。到了炎热的夏天，人们的胃口都会下降很多，冬天的时候可以吃两碗饭，夏天可能吃一碗就饱了。这种情况下有利于人们减肥，但小孩、老人们的身体需要补充营养，饭不能少吃。尤其是天气越热，身体更加需要补充丰富的蛋白质。
夏天没胃口，可以多煲汤给家人喝，喝汤容易消化吸收，喝汤可以开胃，增进食欲。比如鸭汤和鱼汤，还具有清热利水的功效，非常适合夏天。
鲫鱼汤非常合适夏天，因为鲫鱼汤具有健脾开胃、利水祛湿的功效。鲫鱼含有丰富蛋白质和矿物质，拿来炖汤，营养融入汤中，喝下肚之后，营养易吸收，特别适合小孩和老人食用。
炖鲫鱼汤的时候，记得多加2个“蛋”，这样炖出来的鱼汤颜色奶白，鱼汤鲜美可口。鸡蛋先煎成荷包蛋，然后下锅一起炖煮，这样炖的鱼汤比平时炖的鱼汤颜色更白。鲫鱼价格便宜，这样一碗鱼汤成本不到10块钱，营养丰富，适合夏天，比牛肉汤、羊肉汤强多了。下面就是鲫鱼汤的做法，一起来看看吧～
食材：鲫鱼1条、鸡蛋3个、白菜、葱姜适量、盐少许、料酒适量、白糖适量、食用油适量。
做法：
第一步，首先把鲫鱼处理干净了，内脏、鱼鳃、鱼鳞都处理干净后，冲洗干净再沥干水分，接着加些料酒涂抹鱼身，腌制片刻备用。
第二步，起锅烧油，打入鸡蛋煎一煎，煎成荷包蛋，盛出备用。
第三步，锅中再加少许油，鲫鱼表面擦干水，放入锅中煎一煎，煎至两面金*。
第四步，然后转移至砂锅中，加适量热水，放入荷包蛋，放葱姜，大火烧开，转中火炖20分钟。
第五步，接着把白菜洗干净切段，放入锅中继续煮5分钟，最后加点盐调味，加点白糖提鲜，然后撒些葱段就可以出锅了。
夏天，就要多做一些汤汤水水的食物，煲汤是健康的饮食方式，我们可以学学广东人，在不同的季节，煲不同的汤。鲫鱼汤适合夏天，大家可以试试这样做，没有腥味，鲜美可口。