首先取克以上鲫鱼两尾，洗净，改刀。
用酱油（配点生抽不然颜色太黑）少许，胡椒粉，料酒，一点盐，葱，姜腌制十五分钟以上。
腌制完成后锅里放适量油，炸至金*捞出备用。
今天家里没有酱油，老抽有点颜色重了。将豆瓣酱翻炒出红油，放八角，适量糖，葱姜蒜炒香，不喜欢吃辣椒的可以炒海天*豆酱。然后放入少许生抽，料酒，把炸好的鲫鱼放入锅中。添加少量水炖一下，然后大火收汁。关火后可以加点老干妈辣椒酱。撒葱末出锅装盘。开火加入会导致辣椒变黑。完工！钓鱼的朋友们，记得分享给你的家人！另一条还在锅里。
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