最容易被误会的一种鱼，一斤只要6元却无人理会，营养比鲤鱼还高！鱼肉是比较便宜的一种肉类，而且它的营养价值还非常的高，最近营养师大乔告诉我可以多吃点鲅鱼，本来以为都是鲫鱼，鲈鱼这样的鱼肉营养价值会比较高，没想到这种我经常买回来煮给小猫吃的便宜鱼肉也有这么高的营养价值。鲅鱼含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，其中鲅鱼的蛋白质含量比鲤鱼还要高，不过鲅鱼是一种海鱼，经常买到的都是死鱼，鱼肉也比较硬口感粗糙难怪会被忽视，接下来小美教大家做一道燕鲅鱼炖白菜，快来学学吧！
燕鲅鱼炖白菜
By冬儿妈妈
配料：
鲅鱼3条、白菜适量、葱姜适量、干辣椒2个、生抽1勺、老抽半勺、精盐少许、白糖少许、料酒1勺
烹饪步骤：
1.鲅鱼洗净切块
2.沾蛋液
3.放入煎制
4.两面微*即可
5.放入葱姜蒜和干辣椒
6.炒香调味料放入煎好的鱼
7.放入白糖
8.放入生抽和老抽倒入开水
9.炖制10分钟放入白菜
10.放入精盐和味精调味
11.炖熟即可
12.营养美味
烹饪小贴士：
营养价值1、鲅鱼又名马鲛，为海产经济鱼类，多做家常菜。新鲜鲅鱼肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美。2、鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。3、鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中又以DHA的含量较高，鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
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