中华传统文化博大精深，美食文化更是源远流长。在人们生活中总结了大量经验，并用俗语将经验表达出来。俗语是传统文化的重要组成，对生活具有指导作用，但同时具有明显的地域性和时代性。
相信有的人在生活中曾听过“割肉不割糟头肉，买鱼不买鲫壳鱼”的说法，买肉和买鱼的时候要对糟头肉和鲫壳鱼敬而远之。说到这里肯定有人会对糟头肉和鲫壳鱼感到很陌生，称肉图便宜，却不顾肉的品质，买鱼只知道是鱼，却不知鱼的滋味。不管买肉，还是买鱼都要做好品质把关工作，避免买到不好的肉类产品。
割肉不割糟头肉
猪肉的营养价值丰富，价格实惠，深受普通消费者的欢迎。虽然目前猪肉价格短暂性上涨，但不能挡住人们对猪肉的消费热情。一整头猪基本全身都能食用，但唯独有块肉最好不要吃，就是猪头连接躯干部分的肉，位置大概在耳朵后面。正常情况下，糟头肉都是扔掉，但有极个别商家会在做菜的时候把糟头肉用上，做成菜或者包子基本很难看出是否是糟头肉。
糟头肉又名血脖肉，是猪淋巴的汇聚地，打针的时候基本就在糟头肉的位置。不吃糟头肉一方面是口感差，肉质绵软，没有其它部位肉的口感好；另一方面是吃进去会对人的身体有负面影响。以前家庭经济状况不好的时候，常会有人专买糟头肉，价格便宜，但现在最好不要食用糟头肉。即使多花钱，也要注重肉的品质，不能拿健康开玩笑。
买鱼不买鲫壳鱼
鱼类常年生活在水中，肉质鲜嫩，营养价值能满足人体需求。鱼类中有种鱼叫鲫鱼，鲫鱼不管在营养价值，还是在肉质上，都堪称鱼中上品。鲫壳鱼指的是产完卵的鲫鱼，这种鱼肉少，肉质不鲜嫩，鱼刺多，吃起来营养价值和口感和觊觎都相差甚远。如果不能准确分辨什么是鲫壳鱼，就尽量不要买很瘦的鲫鱼。
鲫鱼在繁殖后代的过程中会消耗完身体的所有营养物质，买到鲫壳鱼不好吃是其次，影响食用的心情就没有必要。
现在人们生活越来越好，实在没必要为了省钱而买次等货，糟头肉和鲫壳鱼其实就是次等货。即使现在猪肉价格三十一斤，三斤猪肉不过一百元左右，但糟头肉的价格就会低于正常价位，看起来是省钱实际却是在拿身体开玩笑。鲫鱼价格比往年小幅度下滑，吃鲫鱼尽量选鲜嫩肥的来吃，太瘦的鱼可能就是鲫壳鱼。俗语：“割肉不割糟头肉，买鱼不买鲫壳鱼”是很有道理的，商家在售卖的时候要给商品做好把关。