鲫鱼这样做超好吃！我家经常吃，简单又方便，营养美味又下饭！我们都知道，多吃鱼类食物有益于增强视力，提高脑力和智力。很多人都会做鱼，特别是鲫鱼汤，营养又美味。但是喝汤喝久了也会觉得腻，想要换一种吃法。今天小编就带来了一道非常美味营养的烤鲫鱼，不仅鲜香好吃，做法还非常简单，赶紧试试吧。烤鲫鱼的鱼肉非常多，鱼香味很浓，吃起来别有一番风味，营养价值还非常丰富。鲫鱼含有非常多的蛋白质、钙、铁、磷、维生素等物质，可以满足人体所需的各种营养。而且据研究表明，长期食用鲫鱼可以起到促进生长的作用，可以很好的滋补脾胃，有助于身体恢复。赶紧学一下给家人做一顿美餐吧！
烤鲫鱼
By碧空飞燕
配料：
鲫鱼一条（克）、生抽2茶勺、白糖4克（半茶勺、辣椒酱2茶勺、道系青年酒3茶勺、精盐少许、葱末、油、蒜少许
烹饪步骤：
1.这条鲫鱼有克重，去鳞清洗干净备用。
2.为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。
3.道系青年酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。
4.将蒜、葱切成末，备好熟芝麻、辣椒酱。
5.将腌制的鱼冲去表皮的盐分沥干渗出的水分，在鱼身上淋上调好的汁。
6.锡纸上抹点油。
7.将淋好汁的鱼放到锡纸上，抹上辣椒酱、撒上蒜末。
8.严实的包裹好鱼。
9.烤箱预热至上下火度，将鱼放到烤盘，放到烤箱烤制20分钟，取出撒上葱末和熟芝麻即可。
10.一款味道鲜美的烤鲫鱼完成了，这样做的鱼即比用锅子做的省事，更重要的时味道特别好，肉质很嫩，吃起来口感特棒。关键是用了53度酱香型的道系青年酒，“小体量大主张，道系青年酿酱香”。
烹饪小贴士：
1、大家在选购鲫鱼的时候，要仔细挑选，要挑选活泼好动、鳞片较全、没有外伤、眼睛较为突出的。
2、死鱼一般看一下鱼鳃，鱼鳃鲜红的就是新鲜的，也可以摸一下鱼身，有弹性的最好。这样大家挑选出来的鲫鱼就是新鲜的鲫鱼啦，吃起来味道才会更好。
3、鲫鱼比较好处理，但是处理不好会很腥。小编建议是买回来的活鱼要放在淡盐水里养一段时间，这样鲫鱼会吸收一部分盐分，可以很好的去除土腥味。在处理的时候一定要把鱼鳞、内脏、黑膜去除干净，这样就不腥了。
大家都喜欢怎么做鲫鱼吃呢？
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