鲫鱼是生活中常见的一种肉食，也是一道肉质鲜嫩的食物，最近这段时间，我看到菜市场有卖鲫鱼、草鱼的，我家喜欢吃鲫鱼，但是我家鲫鱼从不出去买着吃的，因为我爸爸爱钓鱼，三天两头的就去钓鱼的，自己钓的鱼，吃起来美滋滋的！鲫鱼的做法比较多，稍微小点的鲫鱼，可以炸着吃，多炸2遍，吃起来焦香又酥脆，大点的鲫鱼，可以煲汤喝，还可以蒸着吃，说起蒸鲫鱼，我就想起它的美味，蒸的鲫鱼吃起来鲜嫩又入味，比煲汤、红烧还吸引家人的胃口，入秋后，遇到此肉要多吃，简单一蒸，鲜嫩可口，好吃又营养！
清蒸鲫鱼说起鲫鱼，大家都熟悉吧，这是人人爱吃的一种鱼肉，因为鲫鱼的肉质十分鲜嫩，不管怎么做，家人都挺爱吃的！我家喜欢把鲫鱼清蒸着吃，因为清蒸鲫鱼好吃不油腻，还有葱姜淡淡的香味，是一道不错的下酒下饭菜！虽然鲫鱼的个头不大，但是它的营养比较丰富，含有丰富的蛋白质，其次是钙、铁、维生素B等，平常多吃点鲫鱼，非常的有助于消化，好了不多说了，下面我就把清蒸鲫鱼详细的做法说一下，秋天，学会鲫鱼此做法，不炸不熬汤，简单一做，鲜嫩入味，特好吃！
：鲫鱼、葱姜、啤酒、料酒、红椒、食盐、蒸鱼豆豉。
：
清蒸鲫鱼准备一条鲫鱼，先处理干净了，鱼鳍、鱼鳞都去掉，再把鱼肚的黑膜洗干净，在鱼的两面都打上十字花刀。再把生姜切成片和姜丝，小葱的葱白切成段，葱叶折叠起来切成丝，再把菜椒切成丝备用。
清蒸鲫鱼下面把鱼肉放在大碗中，加上一罐啤酒，适量的葱白、姜片，先浸泡10分钟，再把鱼肉翻面，再泡10分钟。在小碗中加上食盐、蒸鱼豆豉搅拌均匀即可。
清蒸鲫鱼准备一个放鱼肉的盘子，先铺上一层葱片、姜片，再把腌好的鱼肉放进去，热水上锅蒸10分钟，时间到出锅，撒上红椒丝、葱丝、姜丝，淋上调好的料汁，再浇上热油，这样就可以开吃了。
清蒸鲫鱼第一：先把鲫鱼处理干净了，人家加上啤酒、葱姜腌一会，这样鲫鱼好吃无腥味。
第二：在盘子的底部，铺上一层葱姜，在把鲫鱼铺在上面，上锅蒸熟即可（加上葱姜，这样可以去除鲫鱼的腥味）。
第三：鲫鱼蒸熟后，加上红椒、葱姜，再浇上热油，激发出香味即可。
以上就是清蒸鲫鱼详细的做法，你们都学会了吗，这样做的鲫鱼，吃起来鲜香入味，而且鲫鱼很鲜嫩，比红烧、煲汤还好吃，喜欢这道清蒸鲫鱼的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！