清蒸鲫鱼
By紫韵千千
原料：鲫鱼、姜、葱、酱油、食用油。
做法步骤：
第1步、准备所需材料。（鲫鱼市场买回就杀好的）
第2步、将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。
第3步、上锅大火蒸8分钟。
第4步、姜和葱切成丝。
第5步、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
第6步、然后放上切好的姜丝和葱丝。
第7步、将食用油放锅内烧热。
第8步、然后将油淋在鲫鱼上。
第9步、再淋上蒸鱼酱油即可。
小贴士：
蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声。蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10分钟。
来自美食天下紫韵千千的作品。
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