对于鱼的吃法有好多种，有的人，口味重，喜欢吃麻辣鱼，有的喜欢喝鱼汤，有的喜欢吃酸菜，那当然首选的就是酸菜鱼了。
1对于麻辣鱼，麻辣嘛，当然是要有足够的辣椒和足够大麻椒，那样才能达到麻辣的效果呀。要准备足够的食材，将辣椒和鱼都清洗干净，把鱼肚子里的东西都清理出来，要选一条草鱼，然后再将鱼给剁开，把鱼头和鱼骨头给分开。把鱼肉放在一边，将鱼肉切片。起锅烧油，然后放入豆瓣酱和其他的一些调料，接着再将鱼头和鱼骨头放入锅中一起炒炒，然后等段时间之后加入水，一起煮一段时间。等到鱼头和鱼骨头熟了之后，把它们用漏勺捞出来，然后再把鱼肉放在锅中煮，只需要煮一会就行了。将锅洗干净，重新倒入油，然后将辣椒和麻椒一起翻炒，炒好了倒在已经准备好的鱼肉上。如果喜欢吃什么配菜也可以加入到里面，像豆芽，白菜等都可以，那样可以直接把油倒入锅中和鱼一起煮，这样麻辣鱼就出锅了。
2熬鱼汤，我觉得可能是属鲫鱼汤鲜了吧。准备几条鲫鱼，把鱼肚子里的脏东西扣出来，然后把鱼鳃那里处理干净，准备好葱、姜、蒜、配料，起锅烧油，然后把鱼放进去煎到两面都发*，然后倒入清水，大火开始熬汤，喜欢喝鱼汤的可以多放些水，在煮的过程中，放入八角，直到把汤熬的发白，就想牛奶一样，出锅前，放入少量的醋，可以祛除鱼汤的腥味，就这样，一大份新鲜的鱼汤就出锅了。如果喜欢豆腐什么的其他的食物，也可以加入里面一起煮。
3酸菜鱼是一道好吃的菜，做之前先选一条草鱼，让后把鱼处理好，把鱼肉片成鱼片，不过这个片鱼可是个不容易的活，如果自己处理不好的话可以在买鱼的时候让卖鱼的师傅给你片好，准备葱、姜、蒜、朝天椒、泡椒，把泡椒的根切掉，然后把朝天椒切成小粒，再切好准备好的酸菜，菜不要切的太细。将片好的鱼片清洗一下，然后控干水分，控干后放入盆里，加入盐，胡椒粉，料酒，然后用手抓鱼肉，让鱼肉更入味，感觉鱼肉变得粘稠了，再在表面加入一层鸡蛋清，再加入淀粉和少量的油，再抓鱼片，让淀粉可以很好的分布。
4然后起锅烧油，放入配料爆炒，再把鱼头和鱼骨放入油锅里煎一煎，煎的两面金*，然后再放入锅中水，把煎好的鱼骨和鱼头放到锅里，开始煮，一直煮到锅里的汤开始发白。然后再加入鱼片，鱼片不能煮太长时间，发白后就捞出来，再起锅烧油，把酸菜、泡椒、朝天椒爆炒，炒完后把熬好的鱼汤再倒进去，然后再把鱼肉放进去，大火烧开后就可以了，最后可以加入一点醋，祛除腥味。
5鱼是一种营养物质很高的食物，记得小时候，妈妈总是会让我多吃鱼，鱼的身上也都是宝贝，鱼肝，鱼眼睛，都是好东西，都是一些很有营养的东西，小朋友多吃鱼会变得更加的聪明。怀孕的妈妈，大家也会建议多吃鱼，因为这样肚子里的宝宝就会很聪明。并且，鱼肉的脂肪低，供热能也低，可以益气养血，并且鱼肉肉质细嫩，还容易消化，鱼肉里的营养还是很多的，是一种对人有好处的食物。鱼的吃法也是有很多种的