炎炎夏日，如果你是一个素食主义者那么今天介绍的什锦蔬菜汤你一定不要错过，如果你是一个无肉不欢的人那么这道什锦蔬菜汤同样适合你，正可以在这炎炎夏日为你去去火疏通一下肠道。什锦蔬菜汤对于无肉不欢者是个福音，什锦蔬菜汤能够清理肠胃中的油腻废物，疏通肠胃治疗便秘很有疗效。同时什锦蔬菜汤可以降低血压适合高血压人群。什锦蔬菜汤能够帮助肠道消化吸收可以预防夏季感冒。
食材新鲜南瓜克玉米克菠菜克*瓜半根蘑菇克大鲫鱼两条辣椒四到五个姜适量葱适量蒜适量植物油两到三勺糖少许酱油一勺步骤一将刚买回来的新鲜的菠菜去除根部和枯叶清洗干净用刀切成五厘米左右的段状备用。
步骤二将新鲜的南瓜去除外表的皮用刀切开后去除南瓜里面的南瓜子，然后用刀切成块状
步骤三将玉米洗干净将玉米粒拨下放入水中浸泡备用
步骤四将新鲜的蘑菇清洗干净用刀切开，将*瓜洗干净去皮切成块状步骤五将新鲜的鲫鱼去除内脏和鱼鳃，将鱼鳞去除，用清水将鲫鱼清洗干净备用
步骤六将花生油油倒入锅中烧热将处理完的鲫鱼放入锅中，将辣椒放入干炒等到香味四溢倒入四碗水
步骤七将锅盖盖上用大火烧至沸腾，然后调到小火煮5分钟步骤八将切好的南瓜块倒入锅中同时将蘑菇和*瓜倒入搅匀盖上锅盖大火煮沸，然后小火慢炖15分钟步骤九放入一勺酱油和少许盐将菠菜倒入煮熟步骤十起锅盛盘
小贴士1.如果不喜欢河鱼带有的泥土味可以选择海鱼，但是烹饪时需要加入料酒出去鱼腥味。为保证营养最好选用鲫鱼熬汤。2.南瓜皮硬且不易消化需要去皮后烹饪，南瓜不宜煮较长时间，容易导致南瓜肉不易被筷子夹住，若家中有老人可以适当延长烹煮时间3.为保证什锦蔬菜汤色香味俱全，应该将汤汁味道调好后加入菠菜，菠菜不适宜长时间煮，容易导致变*，当菠菜叶变软便可以停止烹饪了。4.南瓜是葫芦科南瓜属草本植物，根茎粗壮品种各异大多为圆形原产于美洲现在中国广泛的种植。南瓜富含纤维和维生素促进肠道吸收消化，可作为粮食作物，根茎叶子可入药南瓜子可作为瓜子具有清热解*，驱除蚊虫的作用，可以作为孕妇保胎的食物亦可治疗牙痛。5.菠菜的营养价值极高，富含多种维生素、矿物质等多种营养物质对夜盲症患者便秘患者高血压患者有很好的治疗效果。6.鲫鱼汤味道甘甜，具有消肿止痛，强身健体等功效，可以治疗脾胃虚寒等肠道疾病，可以作为产妇的催乳剂。鲫鱼富含蛋白质和其他微量元素，对于心脑血管疾病患者有很大的功效。
7.玉米在中国已经是重要的粮食作物，富含纤维素具有清肺止咳，宁神利水通淋等功效总结：什锦蔬菜汤由多种蔬菜烹饪而成，营养成分丰富且多样化，老少皆宜。并且什锦蔬菜汤做法简单，材料便宜且容易购买，对多种疾病都有辅助治疗作用，在炎炎夏日赶快按照上述步骤做一碗什锦蔬菜汤。