天气一天比一天的冷了，气候也干燥，这个时候要滋阴、暖胃，说以我们吃饭的时候来道热乎乎的烫怎么样呢？今天让小编告诉大家烫有哪些做法吧！
紫菜蛋汤
材料：紫菜，鸡蛋，食盐，葱，水淀粉，生抽，虾皮，食用油，姜，水
做法：鸡蛋打散，炒锅倒油，炒香葱末、姜末，倒入适量水，放入虾皮，放入紫菜，放入生抽、盐调味儿，倒入水淀粉，煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌，淋少许香油，撒葱末即可关火出锅。
玉米萝卜大骨汤
材料：玉米棒，排骨，红萝卜，生姜，红枣
做法：玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用，排骨汆一下去血水，煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲30分钟即可出锅，
鱼骨头汤
食材：鱼头鱼尾巴、鱼骨、胡萝卜、盐、花生油、料酒、生姜、香葱、香菜。
做法：鱼骨切块，鱼头、鱼尾分别洗净、切好，加入洗净切好的生姜丝、盐、油拌均。胡萝卜洗净，去皮、切片，热锅，倒油，把鱼头、鱼尾巴，鱼骨、生姜丝倒入锅里，中小火煎熟，出锅，倒入汤锅里，加上适量的沸水，大火再次煮沸。加入切好的胡萝卜片，继续大火煮。盖上盖子，改为中小火煮12分钟，煮好的鱼汤，放盐、香葱、香菜即可。
猪肉丸汤
食材：猪骨，小菜心，豆腐，肉糜，高汤，盐
做法：把猪骨用水煮出血沫，洗干净，一次性加够冷水，放一大块生姜，大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶，过滤干净备用。肉糜和豆腐放一个大碗里，压碎豆腐与肉糜拌合搓成小丸。小菜心清洗干净备用。烧滚高汤用盐调味，下丸保持中小火25分钟左右让丸入味最后下菜心分钟就起锅。
鲫鱼汤
材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。
做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切小片，锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜，并加少许盐调味，加入鲜奶稍煮即可。出锅前，放入百合即可。
白菜丸子粉丝汤
材料：肉馅，四两、白菜五片叶子、粉丝一坨、黑胡椒粉、葱姜蒜、花椒大料。
做法：先在肉馅中加入少许盐，鸡精，香油，生抽，搅匀后腌制15分钟，锅中加入清水，放入葱姜蒜，大料花椒，煮开后用勺子把肉末挖成以多半勺子为准的大小，直接放入锅中；转小火焖上5分钟，转大火，然后把一坨粉丝放进去，几秒后把白菜放进去，开锅后转小火，盖上锅盖焖1分钟左右，撒上黑胡椒粉搅匀就可以了