现在又到了春天，有些爸爸辈的人又喜欢约上三五朋友外出钓鱼了，而在爸爸们钓的这些鱼中，最多的就数鲫鱼了。而鲫鱼在众多鱼类里是最常见，价格相对来说更便宜，但是它里面却含有非常高的营养。不过因为它的刺又小又多，吃起来太过于麻烦，导致很多朋友“望而远观”。不过鲫鱼对于孕妇和需要补气血的人来讲，是一个非常不错的选择。
熬制鲫鱼汤看起来非常简单，但是有绝大部分人都不知道如何正确炖鲫鱼汤，有人在炖鲫鱼汤时，会直接把鲫鱼下锅，这也导致自己炖出来的鲫鱼汤是清的。但真正有营养的鲫鱼汤则是“白汤”。能够把鲫鱼汤炖出白汤才是真正的高手。
如果你想要炖的鲫鱼汤成“白汤”，多加这一步轻松搞定。接下来小编就教给大家如何把鲫鱼汤炖出白汤。首先我们把鲫鱼处理干净，把鱼鳞全部挂掉，鱼鳃、鱼肚子里面的东西也都清洗掉。尤其是鱼肚上面的黑膜，一定要洗干净，这是鱼身上腥味最重的东西。之后才鱼身上两面改刀，改刀的原因则是能让鱼肉更加入味，让我们炖出来的鲫鱼汤容易出白汤。
然后我们起锅倒入适量的食用油，油温上来后把鲫鱼放入锅中，煎到鱼的两面有些熟就可以了，煎的时间不要过长。鱼煎好之后，我们往锅中直接倒入开水保持烧开状态，这时你就会发现，我们熬制的鲫鱼汤会瞬间变白，这时候也就成了“鱼汤”。
煮五分钟左右后，往鲫鱼汤里加入适量的豆腐，不仅能够让鲫鱼汤更加浓厚，还更加营养。想要炖的鲫鱼汤出“白汤”，多加这一步轻松搞定，你知道吗？对此你有什么看法呢？可以在下方评论留言，如果想了解更多资讯，欢迎大家订阅。