鱼类是大家都认可的美食，有着很高的营养价值，含有大量高蛋白，吃起来也不会那么腻。对于南方人来说“鱼米之乡”是真得名不虚传，可是对于北方来说，鱼类是少见得。
其实鱼类是有着多样化的，平常最常见的鲫鱼、黑鱼、鲤鱼、鳗鱼、花白鲢等，大家都各自有自己喜欢的鱼类，可是在众多的种类中，我们一直忽视这一种鱼，5元1斤的价格，依然被人“嫌弃”，但是营养价值比甲鱼高，熬鱼汤比鲫鱼还香！
被众人嫌弃的鲶鱼，在大家的印象中是最脏的，主要原因是长得不好看，还吃杂食长大。一直被大家认为是最没有价值的鱼类，我们这样认为也有自己的见解。
自古以来有句老话说得好，“不能以貌取人”我们不要觉得长得不好看，味道就不行，这样的想法是有偏见的，在北方这样的鱼还是很受欢迎的，吃起来不鲫鱼还香呢~~
虽然鲶鱼是杂食鱼类，正是因为这样的习惯，这种鱼有着丰富的营养价值，含有矿物质和微量元素，可以补中益阳，给身体补充需要的营养和价值，适合体弱多病，身体虚的人士，比起甲鱼营养很不错呢！！！
在大家的冲突印象中鲶鱼是烧烤的标配鱼，除了这个制作方法外，还有很多方法也是可以制作出美味的鱼美食。
佳惠说说制作鲶鱼豆腐鱼汤吧，不仅喝起来很爽口，还有营养价值。首先我们需要准备好一条鲶鱼，然后要对鲶鱼进行打洗澡，把鲶鱼洗得干干净净。
洗完后开始操作，将其剁成块状，使用我们家里的小调理，姜片、料酒进行腌制，这样操作是去除鱼的腥味，在空闲时间我们拿出大舅酿的豆腐，切成小块状。
开始做美味的鱼汤。起锅烧油，拿出陈年不使用的老铁锅，倒入适量的食用油，油热放入姜片，炒出香味后，把鲶鱼块放进去，我们要将鲶鱼块煎制两面金*，这个过程是很重要的。
煎制差不多的时候，可以倒入清水，盖住鱼块，对于喜欢喝汤的家人们，可以根据自己的情况放入合适的水量。这个时候用大火煮沸，可以偷个懒看个电视或者刷手机，等煮沸后转小火焖个十分钟作用，看到鱼汤有奶白色的样子，记得翻动鲶鱼，不要让其糊底。
这个时候把表面的那层不中看的油去除掉，加入大舅家酿的豆腐块，最后在闷3分钟左右，加入食盐和胡椒粉、葱花或者香菜就可以出锅了。
看到这里是不是很兴奋，鲶鱼豆腐汤就这样被制作好了，看着是不是很有食欲，比在饭店实惠不少，鱼肉鲜嫩，豆腐可口，喜欢的家人可以制作起来！！！