用最简单的材料，做最简单的美食。
今天我们就做一道小孩超级爱吃的*焖鲫鱼。
首先我们需要准备的材料有:
①、鲫鱼2条（清理干净，然后在鱼的两面划上斜刀备用）
②、葱姜蒜适量（洗净，切成片备用）
③、小葱适量（洗净，切成葱花备用）
④、小米椒2个（洗净，切成圈备用）
⑤、盐，鸡精，老抽，*焖酱，料酒，白糖，八角各适量
步骤:
第一步、将清理好的鱼放入盆中，倒入适量料酒，适量盐，适量葱姜片抓匀，腌制10分钟。
第二步、10分钟后，锅中倒入适量食用油，待油热后，下入鱼，先不要翻动，煎一会儿，然后轻轻晃动锅底，待煎至金*即可翻面。两面都煎至金*即可出锅。
第三步、锅中留有少许底油，待油热后倒入葱姜蒜，八角炒香，然后再放入适量*焖酱炒出红油，然后加入适量清水。
第四步、待水烧开后，放入煎好的鱼，然后倒入适量老抽上色，适量鸡精，适量白糖。
第五步、煮一会儿，然后再翻面，待汤汁煮至浓稠，撒上适量葱花，适量小米椒，适量香菜即可出锅装盘。（不吃辣的不放小米椒）
那么一道开胃下饭的红烧鲫鱼就做好了，平时多做给小孩吃，营养又美味。